Rust je potravinářské barvivo rozpustné v tucích Colour Mill v balení 100 ml, větší balení z řady určené pro profesionální použití nebo pravidelnou výrobu, na rozdíl od lahvičky o objemu 20 ml, která se hodí spíše pro příležitostné použití. Jeho rezavě oranžový odstín mezi terakotovou a cihlovou se vmíchá přímo do tučných směsí, aniž by změnil jejich strukturu nebo tuhnutí.
- Objem
- 100 ml
- Typ
- Rozpustné v tucích
- Použití
- Profesionální balení
Vlastnosti
- Potravinářské barvivo rozpustné v tucích, odstín Rust (rezavě oranžová mezi terakotovou a cihlovou)
- Lahvička o objemu 100 ml s kapátkem, velikost do dílny pro pravidelnou výrobu
- Vhodné do rozpuštěné bílé, hořké i mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému
- Zvláště vhodné pro podzimní dekorace v boho stylu
Složení a alergeny
Složení: Zvlhčovadlo: E422, rostlinný olej (řepkový), barvivo: E172, emulgátory: E322, E433.
Vaše dotazy, naše rady
Kolik kapek použít k dosažení odstínu Rust?
K dosažení sytého odstínu Rust je potřeba několik kapek (počítejte s osmi až deseti kapkami na 100 g, případně více podle požadované kryvosti), zejména u bílé čokolády. Přidávejte postupně a před posouzením výsledku nechte barvivo rozptýlit.
Je barvivo Rust vhodné do fondánu nebo královské polevy?
Barvivo Rust rozpustné v tucích je určeno pro tučné směsi: rozpuštěnou bílou, hořkou nebo mléčnou čokoládu, kakaové máslo, ganache a máslový krém. Není určeno pro vodové směsi, jako je královská poleva nebo fondán zpracovaný s vodou, v nichž by se správně nerozmíchalo. Používejte ho v tučných základech, zejména k výrobě podzimních dekorací v boho stylu.
Lze Rust smíchat s jiným odstínem Colour Mill?
Ano, barviva Colour Mill rozpustná v tucích lze vzájemně míchat a odstín Rust tak zesvětlit nebo ztmavit. Než obarvíte celou směs, vyzkoušejte barvivo na malém množství tuku.
