Ocean je potravinářské barvivo Colour Mill rozpustné v tucích o objemu 100 ml. Jde o velké balení z této řady určené pro profesionální použití nebo pravidelnou výrobu v dílně, na rozdíl od lahvičky o objemu 20 ml, která je určena spíše pro příležitostné použití. Jeho sytě oceánská modrá, mezi modrou a petrolejovou, se vmíchá přímo do tučných směsí, aniž by změnila jejich strukturu nebo tuhnutí.
Objem
100 ml
Typ
Rozpustné v tucích
Použití
Profesionální balení
Vlastnosti
Potravinářské barvivo rozpustné v tucích, odstín Ocean (sytě oceánská modř, mezi modrou a petrolejovou)
Lahvička o objemu 100 ml s kapátkem, balení pro pravidelnou výrobu v dílně
Vhodné do rozpuštěné bílé, hořké i mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému
Obzvlášť vhodné pro mořské dekorace a letní výtvory
Pro sytý odstín Ocean je potřeba několik kapek (počítejte s osmi až deseti kapkami na 100 g, případně s více podle požadované kryvosti), zejména u bílé čokolády. Přidávejte po částech a před posouzením výsledku nechte barvivo rozptýlit.
Je toto barvivo Ocean vhodné do fondánu nebo královské polevy?
Barvivo Ocean je rozpustné v tucích a určené do tučných směsí: rozpuštěné bílé, hořké nebo mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému. Není určeno do vodových směsí, jako je královská poleva nebo fondán zpracovávaný s vodou, ve kterých by se správně nerozmíchalo. Používejte ho proto do tučných základů, zejména na mořské dekorace a letní výtvory.
Proč zvolit balení 100 ml místo 20 ml?
Balení o objemu 100 ml je určeno pro pravidelnou výrobu a velké série mořských dekorací a letních výtvorů; cena za ml je výhodnější než u 20ml balení určeného pro příležitostné použití.
