Valrhona - degustační tabulka
Tabulka Dulcey 35% - 70 g
Tabulka Dulcey 35%, blond čokoláda Valrhona s tóny sušenek.
Tabulka Dulcey 35% Valrhona v degustačním balení 70 g. Slavná blond čokoláda, kterou vytvořil Frédéric Bau v roce 2012 po osmiletém experimentování: vodní lázeň s bílou čokoládou zapomenutá v Japonsku odhalila novou barvu čokolády s tóny pražených máslových sušenek, karamelizovaného mléka a špetkou soli. Čtvrtá velká kategorie čokolády vedle hořké, mléčné a bílé.
Charakteristika
- Kakao
- 35%
- Zaručený obsah kakaa
- Typ
- Blond
- Druh čokolády
- Formát
- 70 g
- Praktická degustace
Degustační profil
Blond čokoláda 35%, kterou vytvořil Frédéric Bau v roce 2012
Chuťové tóny
Pro jaké příležitosti?
Nejlepší chvíle, kdy si vychutnat tento produkt Valrhona.
Tipy
Jak degustovat tabulku Valrhona?
Vyndejte tabulku z lednice 30 minut před degustací, aby získala pokojovou teplotu. Odlomte čtvereček, položte ho na jazyk a nechte rozpustit, aniž byste kousali, aby se postupně uvolnily aromatické tóny. Mezi jednotlivými čtverečky se napijte čisté vody, abyste osvěžili chuťové pohárky. Vychutnávejte si ji v klidném prostředí, abyste lépe vnímali aromatické tóny.
Společníci této tabulky
Další produkty Valrhona, které tuto tabulku skvěle doplňují.
Technický list
| Značka | Valrhona (Francie, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Řada | Degustační tabulky |
| Obsah kakaa | 35% |
| Typ | Blond |
| Formát | 70 g |
| Skladování | 16 až 18 °C, chránit před světlem a vlhkostí |
| Alergeny | Může obsahovat stopy: skořápkových plodů, mléka, sóji a lepku. |
| Vyrobeno v | Francie (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Jak skladovat tabulku Valrhona?
Skladujte při pokojové teplotě 16 až 18 °C, mimo dosah světla a vlhkosti. Vyhněte se lednici, která způsobuje kondenzaci a bělení čokolády. V původním obalu vydrží tabulka Valrhona snadno 12 měsíců.
Proč moje tabulka zbělala?
Bělení čokolády je způsobeno teplotním šokem: při přechodu z chladu do tepla (vyjmutí z lednice) vystoupí kakaové máslo na povrch. Je zdravotně nezávadné a tabulka je stále vhodná ke konzumaci, ale zhoršuje se její vzhled i textura v ústech. Předejdete tomu stabilním skladováním při 16-18 °C.
Při jaké teplotě degustovat?
Vyjměte tabulku ze skladu 30 minut předem, aby dosáhla teploty 18-20 °C. Příliš nízká teplota potlačí aroma, příliš vysoká způsobí, že se čokoláda rozpustí dříve, než uvolní svůj chuťový profil. Jazyk je nejcitlivějším orgánem pro vnímání celého chuťového profilu: nechte čokoládu rozpustit, aniž byste do ní kousali.
Další zdroje
Prozkoumejte kolekci Valrhona, čokolády a pralinky, cukrářské dekorace na Patissland.
Chcete se dozvědět víc
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
