Pavoni - forma Trompe-l'œil
Forma Trompe-l'œil datle - PX43121
Kolekce ovoce trompe-l'œil, Pavoni Italia
Datle Medjool poznáte podle vrásčité slupky a nepravidelného podlouhlého tvaru. Forma PX43121 přenáší tento strukturovaný reliéf do 16 dutinek, které se hodí na čokoládové bonbony nebo jednotlivé dezerty po celý rok, zejména na ramadánové a sváteční stoly při příležitosti Íd al-fitr.
Technické údaje
- Dutiny
- 16
- na formu
- Rozměry
- 9 x 5 x 4,5 cm
- objem přibližně 110 ml
- Teplotní odolnost
- -40 °C / +250 °C
- platinový silikon
Použití
- Plněné čokoládové sousto: skořápka z temperované čokolády, náplň z datlového konfitu nebo karamelu
- Mražený datlovo-tonkový dezert: vanilková pěna, konfit z datlí Medjool, lískovo-oříškový piškot dacquoise
- Dárková krabička k ramadánu a Íd al-fitru: datlovo-mandlová, datlovo-pistáciová a datlovo-karamelová sousta
- Dokončení hnědým karamelovým sametovým sprejem nebo lesklou čokoládovou polevou pro napodobení vrásčité slupky ovoce
Kompletní technický list
| Značka | Pavoni Italia, kolekce Pavoflex, řada ovoce trompe-l'œil |
|---|---|
| Katalogové číslo | PX43121 |
| Dutiny | 16 samostatných dutin |
| Rozměry formy | 9 x 5 x 4,5 cm (délka, šířka, výška) |
| Objem jedné formy | Přibližně 110 ml |
| Rozměry plechu | 40 x 30 cm (gastronormový formát) |
| Materiál | Potravinářský platinový silikon |
| Teplotní odolnost | -40 °C až +250 °C |
| Kompatibilita | Šokové zmrazování, trouba, myčka nádobí |
| Původ | Itálie |
Časté dotazy
Vaše dotazy, naše rady
Je forma vhodná na čokoládu i dezerty?
Ano, lze ji použít k vyložení formy temperovanou čokoládou i k formování pěny určené ke zmrazení.
Jak napodobit vrásčitou slupku datle?
Hnědý karamelový sametový sprej pro matný vzhled sušené datle nebo lesklá čokoládová poleva pro výraznější lesk čerstvé datle.
Je tato forma vhodná pro sezónní výrobu během ramadánu?
Ano, forma se 16 dutinami se hodí na výrobu dárkových krabiček s datlovými sousty k iftáru a na stůl při svátku Íd al-fitr, ale lze ji používat také po celý rok.
Další zdroje
Prohlédněte si kolekci Pavoni, cukrářské potřeby a čokoládové formy a vybavení pro profesionální cukrářství.
Objevte další možnosti
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
