Barvivo na olejové bázi do čokolády, ganache a tučných přípravků.
Colour Mill Concrete Grey je koncentrované barvivo rozpustné v tucích, dodávané v lahvičce s kapátkem o objemu 20 ml. Jeho olejové složení se přímo mísí s čokoládou, kakaovým máslem, ganache a tučnými krémy, aniž by se směs srazila. Odstín Concrete Grey vytváří matnou neutrální betonově šedou, ani příliš světlou, ani příliš tmavou.
Objem
20 ml
Typ
Rozpustné v tucích
Vlastnosti
Odstín Concrete Grey: matná neutrální betonově šedá, ani příliš světlá, ani příliš tmavá.
Vhodné pro polevovou čokoládu, ganache, kakaové máslo a máslové krémy (tučné přípravky).
Lahvička s kapátkem o objemu 20 ml, postupné dávkování po kapkách.
Podle uvedených informací je složení bez lepku, bez laktózy a veganské.
Concrete Grey je určen především do směsí, které se po obarvení nepečou (čokoláda, ganache, poleva, máslový krém). U těsta pečeného v troubě může odstín v závislosti na teplotě a délce pečení mírně zesvětlit.
Je toto barvivo vhodné na čokoládové dekorace z formy?
Ano, Concrete Grey lze přidat přímo do rozpuštěné čokolády na polevy před formováním. V přiměřeném množství nezmění její strukturu ani nenaruší tuhnutí po vyklopení z formy.
Je toto barvivo veganské a bez hlavních deklarovaných alergenů?
Ano, u tohoto produktu je uvedeno, že neobsahuje lepek ani laktózu a je veganský. Pokud máte alergii, před použitím si přečtěte úplný seznam složek na etiketě lahvičky.
