Další dostupné formáty
Výrazná ovocná malinově červená barva
Raspberry je tukové potravinářské barvivo Colour Mill v balení o objemu 100 ml, tedy ve větším balení určeném pro profesionální použití nebo pravidelnou výrobu na rozdíl od 20ml lahvičky vhodnější pro příležitostné použití. Jeho výrazná ovocná malinově červená barva se snadno vmíchá přímo do tukových směsí, aniž by změnila jejich texturu nebo tuhnutí.
Složení: Zvlhčující látka: E422, rostlinný olej (řepkový), barvivo: E120, emulgátory: E322, E433.
Pro výrazný odstín Raspberry použijte přibližně čtyři až šest kapek na 100 g tuku. Postupně je přidávejte do rozpuštěné čokolády nebo vlažného máslového krému a po každé dávce promíchejte.
Tukové barvivo Raspberry je určené pro směsi s vysokým obsahem tuku: bílou, hořkou i mléčnou čokoládu, kakaové máslo, ganache a máslový krém. Není určené pro vodové směsi, jako je královská poleva nebo fondán zpracovaný s vodou, v nichž se správně nerozmíchá. Používejte ho proto do tukových základů, například na dezerty s červeným ovocem a valentýnské dekorace.
Ano, tuková barviva Colour Mill lze vzájemně míchat a odstín Raspberry tak zesvětlit nebo zintenzivnit. Než obarvíte celou směs, vyzkoušejte barvivo na malém množství tuku.
