Odstín Sand, velké balení Pro 100 ml do tukových směsí
Barvivo Colour Mill Sand připomíná písečné duny při západu slunce a opuštěnou pláž. Toto koncentrované potravinářské barvivo rozpustné v tucích je určené do cukrářských směsí s vysokým obsahem tuku: rozpuštěné bílé čokolády, ganache, máslového krému a potahovací hmoty. Lahvička o objemu 100 ml je určena pro dílny s pravidelnou výrobou: při stejném objemu vychází cena za ml přibližně o 35 % nižší než u lahvičky o objemu 20 ml. Tento odstín je obzvlášť žádaný pro pravidelnou výrobu svatebních dortů s přírodními a boho motivy a cupcakes na akcích v elegantním nomádském stylu.
Objem
100 ml
Typ
Rozpustné v tucích
Odstín
Písková
Vlastnosti
Koncentrované potravinářské barvivo rozpustné v tucích, určené pro tučné hmoty: bílou čokoládu, ganache, máslový krém a fondán
Velká měkká lahvička s kapátkem o objemu 100 ml, určená pro pravidelnou výrobu
Stálé při pečení až do 180 °C, odstín v troubě nezesvětlá
Bez lepku, laktózy, vajec, arašídů a sóji; vhodné pro vegetariánskou i veganskou stravu
Vyrobeno v Austrálii, využívá patentovanou technologii zapouzdření pigmentů
Pokyny k použití
Dávkování je stejné jako u balení 20 ml: 2 až 4 kapky na 250 g pro pastelový odstín, až 20 kapek pro tmavý odstín
Před použitím lahvičku protřepejte a přimíchejte do směsi o teplotě 25 až 30 °C
Při přípravě většího množství dávkujte úměrně hmotnosti směsi, nikoli podle počtu kapek
Nepoužívejte na vodní bázi (královská poleva, sirup): pro toto použití je určena řada Colour Mill rozpustná ve vodě
Lze ho použít do polevy na vodní bázi nebo královské polevy?
Ne, toto potravinářské barvivo rozpustné v tucích je určené pro tučné hmoty. Na královskou polevu, sirupy nebo polevy na vodní bázi použijte řadu Colour Mill rozpustnou ve vodě.
Jaké dávkování zvolit pro sytý odstín?
Začněte s 5 až 10 kapkami na 250 g směsi a přidávejte po 2 až 3 kapkách, dokud nedosáhnete požadovaného odstínu. Mezi jednotlivými přidáními nechte směs odstát.
Má lahvička o objemu 100 ml kapátko?
Ano, měkký uzávěr má kapátkový otvor: lehkým stisknutím odměříte přesnou kapku.
