Velmi dobře rozpoznatelný pastelový tyrkysově modrý odstín
Tiffany je potravinářské barvivo Colour Mill rozpustné v tucích v balení o objemu 100 ml. Jde o velké balení z nabídky určené pro profesionální použití nebo pravidelnou výrobu, na rozdíl od 20ml lahvičky, která je vhodnější pro příležitostné použití. Jeho velmi dobře rozpoznatelný pastelový tyrkysově modrý odstín se přimíchává přímo do tučných směsí, aniž by změnil jejich strukturu nebo tuhnutí.
Objem
100 ml
Typ
Rozpustné v tucích
Použití
Profesionální balení
Vlastnosti
Potravinářské barvivo rozpustné v tucích, odstín Tiffany (pastelová tyrkysově modrá, velmi dobře rozpoznatelná)
Lahvička o objemu 100 ml s kapátkem, dílenské balení pro pravidelnou výrobu
Vhodné do rozpuštěné bílé, hořké i mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému
Obzvlášť se hodí na elegantní svatební dorty a oslavy narození dítěte
Dvě až tři kapky na 100 g tuku obvykle stačí k dosažení pastelového odstínu Tiffany. Přidávejte po kapkách a před přidáním dalších promíchejte: na bílém základu barva rychle nabývá na intenzitě.
Je toto Tiffany kompatibilní s fondánem nebo královskou polevou?
Tukové barvivo Tiffany je určeno do tukových směsí: rozpuštěné bílé, hořké nebo mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému. Není určené do vodových směsí, jako je královská glazura nebo fondán zpracovaný s vodou, v nichž se správně nerozmíchá. Používejte ho proto pouze do tukových směsí, zejména na elegantní svatební dorty a oslavy narození dítěte.
Lze lahvičku o objemu 100 ml skladovat stejně dobře jako 20ml?
Ano: pokud lahvičku dobře uzavřete a skladujete při pokojové teplotě, mimo přímé sluneční světlo a teplo, barvivo Tiffany si zachová stálost po několik měsíců. Velké balení navíc pomůže předejít tomu, že vám dojde zrovna během shonu při přípravě elegantních svatebních dortů a oslav narození dítěte.
