Azucren - Špičky
Nerezová špička č. 125, růže a volánky ve velkém formátu
Velká špička na okvětní lístky pro vytváření růží, volánků a řasení na entremets.
Špička Azucren č. 125 je špička na okvětní lístky z nerezové oceli se štěrbinou, která je na jednom konci úzká a zkosená a na druhém široká. Vytváří tenké okvětní lístky u základny a rozevřené na vrcholu. Je větší než č. 102 a hodí se pro bohaté zdobení krémem: růže vytvořené cukrářským sáčkem, volánky (ruffles), řasení a lemování stuhou na entremets a vrstvených dortech.
Technické údaje
- Materiál
- Nerezová ocel
- Tvar
- Okvětní lístek
- zkosená stuha, velký formát
- Doporučená špička
- 40-46 cm
Doporučené použití
- Růže vytvořené cukrářským sáčkem na entremets a vrstvených dortech
- Volánky (ruffles) a husté řasení
- Lemování stuhou po obvodu dezertů
- Dvoubarevný efekt vytvoříte nanesením dvou odstínů krému vedle sebe do cukrářského sáčku
Tip Patissland
Kompletní technický list
| Cukrářská špička | č. 125 |
|---|---|
| Materiál | Nerezová ocel |
| Tvar | Okvětní lístek / šikmý stužkový tvar, velká velikost |
| Doporučené použití | Stříkané růže, volány, záhyby, stužkové okraje |
| Doporučený cukrářský sáček | 40 až 46 cm |
| Údržba | Horká voda se saponátem a kartáček na čištění štěrbin, ihned osušit |
Časté dotazy
Vaše dotazy, naše rady
Jaký krém použít s cukrářskou špičkou na okvětní lístky?
Máslový krém středně tuhé až tuhé konzistence: dostatečně měkký, aby prošel štěrbinou, a zároveň dostatečně pevný, aby si okvětní lístek zachoval tvar. Dobře funguje také dobře vychlazená šlehaná ganache.
Potřebuji pro tuto velikost speciální sáček?
Doporučujeme sáček o délce 40 až 46 cm, aby se do něj vešla špička i dostatečné množství krému.
Jaký je rozdíl oproti špičce č. 102?
Štěrbina špičky č. 125 je delší: okvětní lístky jsou vyšší, volány plnější a k pokrytí jednoho patra je potřeba méně tahů. Špička č. 102 se hodí na miniaturní květy a cupcaky, špička č. 125 na moderní dorty a vrstvené dorty.
Další zdroje
Prohlédněte si kolekci Azucren a cukrářských sáčků nebo ji porovnejte se špičkou č. 102 (malá velikost) a jednorázovými cukrářskými sáčky o délce 50 cm.
Další inspirace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
