Sosa - křupavá přísada
Křupavá mučenka 2-10 mm - 200 g
Křupavé kousky mučenky, odolné vůči vlhkosti.
Křupavé kousky mučenky Sosa o velikosti 2 až 10 mm dodají cukrářským a čokoládovým výtvorům křupavou texturu a exotický nádech. Díky lyofilizaci si zachovávají intenzivní aroma ovoce a odolávají vlhkosti v přípravcích wet proof.
Technické vlastnosti
- Formát
- 2 až 10 mm
- Balení
- 200 g
- Odolnost vůči vlhkosti
- Odolnost vůči vlhkosti
Doporučené použití
- Čokolády, bonbony, tabulky (suché prostředí)
- Pěny, krémy a ganache (vlhké prostředí, odolnost wet proof)
- Křupavé zdobení exotických dezertů
- Přidávání do profesionálního cukrářství a čokoládovnictví
Kompletní technický list
| Značka | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Balení | Uzavíratelná dóza 200 g |
| Složení | Glukózový sirup, koncentrát šťávy z mučenky (30 %), meruňková dužina, modifikovaný bramborový škrob (E1414), alginát sodný (E401) |
| Alergeny | Může obsahovat stopy mléka a mléčných výrobků |
| Skladování | Na suchém místě, chránit před světlem a vlhkostí |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Co znamená „wet proof“?
To znamená, že si produkt zachovává křupavou texturu i po přidání do vlhkých příprav, jako jsou pěny nebo krémy.
Lze ho používat pouze v suchém prostředí?
Ne, právě naopak, jeho předností je všestrannost: hodí se do suchého prostředí (čokolády, bonbony) i do vlhkého prostředí, protože odolává vlhkosti.
Jaký je rozdíl oproti křupavému mangu?
Výrobní proces a textura jsou podobné; liší se pouze ovoce a aromatický profil.
Další zdroje
Zjistěte více
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
