Renshaw Pro
Fondán Renshaw Pro - Dark Brown 250 g
Fondán Renshaw Pro, odstín dark brown, balení 250 g pro profesionální zdobení dortů
Fondán Renshaw Pro Dark Brown 250 g je fondán připravený k použití od britské značky Renshaw, která je od roku 1898 zavedeným výrobcem potřeb pro zdobení dortů. Pevná a pružná textura umožňuje hladké potahování i přesné modelování jemných detailů.
Tmavě hnědý fondán Renshaw Pro má sytý a hluboký odstín, je tmavší a při rozvalování barevně stabilnější než většina hnědých odstínů získaných ručním mícháním barviv, takže na velkých potahovaných plochách (kmeny, kůra, dřevěné prvky) nevznikají světlejší místa. Balení 250 g je vhodné pro modelování detailů a drobných dekorací.
Technické vlastnosti
- Formát
- 250 g
- Textura
- Pevná a pružná
- Odstín
- Tmavě hnědá
Doporučené použití
- Rustikálně elegantní zdobení dortů: efekt dřeva, kůry, přírodní prvky na svatebních dortech.
- Modelování detailů: zvířecí srst, dřevěné prvky, tmavé doplňky pro figurky.
- Dekorace s kávovým nebo čokoládovým motivem: tmavé akcenty bez použití čokoládové polevy.
- Čokoládové dorty s tmavým korpusem: sladěný vzhled s vnitřkem dortu.
Návod k použití
- Příprava: vyndejte fondán 30 minut před použitím, aby dosáhl pokojové teploty, a poté ho několik minut hněťte, dokud nebude hladký a stejnorodý.
- Rozválení: rozválejte na pracovní ploše poprášené moučkovým cukrem nebo kukuřičným škrobem (nikdy moukou) na tloušťku 3 až 4 mm.
- Potahování: položte na dort předem potřený ganache nebo uhlazeným vychlazeným máslovým krémem a uhlaďte uhlazovačem fondánu.
- Dokončení: přebytečnou hmotu u základny odřízněte nožem nebo odlamovacím nožem. Odřezky uchovávejte ve vzduchotěsném sáčku a použijte znovu.
Složení a alergeny
Složení: cukr, glukózový sirup, palmový olej, barviva (E160a beta-karoten, E129 červeň Allura AC, E133 brilantní modř FCF), zvlhčující látka (E422 glycerol), emulgátor (E471), stabilizátory (E415, E466), konzervant (E202), aroma. Složení se může mírně lišit podle šarže, ověřte údaje na obalu.
Vyrobeno v provozovně, kde se zpracovávají skořápkové plody (mohou obsahovat jejich stopy). Vhodné pro vegetariány i vegany, certifikováno jako košer a halal.
Technický list
| Značka | Renshaw (Spojené království) |
|---|---|
| Řada | Renshaw Pro |
| Odstín | Tmavě hnědá |
| Formát | 250 g |
| Barviva | E160a (beta-karoten), E129 (červeň allura AC), E133 (brilantní modř FCF) |
| Skladování | uzavřený sáček, pokojová teplota, mimo dosah světla |
Časté dotazy
Vaše dotazy, naše rady
Jaký je rozdíl mezi cukrovou hmotou Renshaw Extra a Renshaw Pro?
Renshaw Extra je tradiční řada v klasických odstínech. Renshaw Pro nabízí propracovanější paletu odstínů pro profesionální cukráře. Textura i pružnost jsou u obou řad stejné.
Kolik cukrové hmoty je potřeba na potažení dortu?
Na kulatý dort o průměru 15 cm a výšce 10 cm počítejte s 500 g. Na dort o průměru 20 cm počítejte se 750 g. Na dort o průměru 25 cm počítejte s 1 kg. U patrového dortu sečtěte množství pro jednotlivá patra a přidejte 20% rezervu.
Proč je u tmavě hnědé hmoty Renshaw Pro uvedeno varování týkající se dětí, zatímco u hnědého odstínu medvídek ne?
Oba hnědé odstíny se získávají různými způsoby: tmavě hnědý obsahuje barvivo E129, které je na seznamu přílohy III EU a je u něj uvedeno varování týkající se dětí, zatímco odstín hnědý medvídek je obarven karamelizovaným cukrovým sirupem bez syntetického barviva. Pokud se chcete vyhnout všem barvivům uvedeným v příloze III, zvolte odstín medvídek.
Další zdroje
Objevte celou řadu Renshaw a naše cukrové hmoty v různých odstínech. Pro hnědou barvu bez syntetického barviva zvolte hnědou Medvídek; pro kontrastní akcent pak rubínově červenou.
Pro další inspiraci
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
