SOSA - KONCENTROVANÁ PASTA
Koncentrovaná pasta Dulce de Leche - 1,5 kg
Koncentrovaný mléčný karamel s bohatou, lahodnou chutí.
Tato pasta dulce de leche Sosa se vyrábí z plnotučného mléka, cukru a sušeného mléka. Zachovává plnou chuť a jemnost typickou pro argentinský mléčný karamel a má homogenní konzistenci, kterou lze snadno vmíchat.
Technické vlastnosti
- Doporučené dávkování
- 200 až 300 g/kg
- Velikost
- 1,5 kg
- krabička
- Základ
- Plnotučné mléko
- cukr, sušené mléko
Doporučené použití
- Řemeslně vyráběné zmrzliny a sorbety
- Krémy, pěny a bavarois
- Karamelové polevy a přelivy
- Vložky do dezertů
- Ganache a plněné bonbony
Úplný technický list
| Složení | Plnotučné mléko, cukr, sušené mléko, glukóza, barvivo: amoniakový karamel (E150d), hydrogenuhličitan sodný (E500ii) |
|---|---|
| Alergeny | Obsahuje mléko a mléčné výrobky. Obsahuje oxid siřičitý a siřičitany v koncentraci vyšší než 10 mg/kg (vyjádřeno jako SO2) |
| Textura | Hladká pasta, snadno se míchá |
| Skladování | Na chladném a suchém místě, chráněném před světlem |
| Balení | Balení 1,5 kg |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Proč je dávkování ve srovnání s jinými koncentrovanými pastami tak vysoké?
Dulce de leche je plnohodnotný mléčný karamel, nikoli pouhé aroma: dávkuje se jako základní surovina v množství 200–300 g na kilo, aby dodalo chuť i texturu.
Lze ji použít jako karamelovou polevu?
Ano, když ji zředíte trochou horké smetany, získáte lahodnou karamelovou polevu.
Je třeba pastu před použitím zahřát?
Není to nutné, ale krátké zahřátí ve vodní lázni usnadňuje vmíchání do studené směsi.
Další zdroje
Objevte všechna potravinářská aromata a řadu Sosa Ingredients.
Objevte více
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
