Sosa · křupavé kousky do dezertů
Cassis Crispy 2 až 10 mm 200 g
Křupavé granule z černého rybízu s výraznou kyselostí a přirozenou purpurovou barvou
Křupavé kousky černého rybízu Cassis Crispy Sosa spojují výraznou kyselost a sytě purpurovou barvu černého rybízu do křupavých granulí připravených k posypání. Přinášejí výrazný ovocný kontrast do tabulkových čokolád, dezertů, pavlov, zmrzlin a bonbonů.
Technické vlastnosti
- Forma
- 200 g
- profesionální balení
- Velikost
- 2 až 10 mm
- přirozená purpurová barva
- Skladování
- 15 až 25 °C
- Minimální trvanlivost 8 měsíců
Doporučené použití
- Zdobení polev a dezertů s čokoládou a černým rybízem
- Přidání do tabulkové bílé čokolády
- Zdobení čokoládových bonbonů
- Posyp pusinek před sušením při nízké teplotě
- Posyp na zmrzliny a pavlovy
Rada Patissland
Úplný technický list
| Složení | Glukózový sirup, černý rybíz, zahušťovadlo: alginát sodný (E401) |
|---|---|
| Alergeny | Může obsahovat stopy mléka a mléčných výrobků |
| Čistá hmotnost | 200 g |
| Původ | Španělsko, Sosa Ingredients |
| Skladování | při teplotě 15 až 25 °C, v suchu a temnu, v uzavřeném původním obalu. Minimální trvanlivost 8 měsíců |
Výživové údaje na 100 g
| Složení | granulát z lyofilizovaného černého rybízu, glukózový sirup, zahušťovadlo E401 |
|---|
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Barví křupavý černý rybíz povrchy?
Mírně, při delším kontaktu s vlhkým povrchem: na polevy a šlehačku jej nasypte až těsně před podáváním.
Jaká je klasická kombinace v čokoládové výrobě?
Hořká čokoláda s 64-70 % kakaa a černý rybíz tvoří osvědčenou dvojici. Najdete je v naší nabídce čokolád na vaření.
Hodí se do pusinek?
Ano, posypané před sušením při nízké teplotě si zachovají křupavost i barvu až do servírování.
Další zdroje
Celá řada Sosa a jedlé dekorace. Další kyselé ovoce z řady: Křupavé maliny 2-10 mm a pro použití ve vlhkém prostředí Křupavé maliny odolné vůči vlhkosti.
Další tipy
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
