Tréhalose en Poudre – 700 g
Tréhalose en Poudre – 700 g

Tréhalóza v prášku – 700 g

€19,99
€28,56/kg
Daně v ceně. Náklady na dopravu vypočítány při dokončení objednávky.
Halal
Vegan
Košer
Bez GMO
  • Skladem
-10%

Odeslání do 24–48 hodin

Garantovaná kvalita

Bezpečná platba

SOSA - TECHNICKÝ CUKR

Trehalóza v prášku - 700 g

Technický cukr z tapioky s nižší sladivostí.

Trehalóza v prášku Sosa je technický cukr přírodního původu získávaný z tapiokového škrobu. Díky nižší sladivosti a vysoké schopnosti bránit krystalizaci umožňuje upravit sladkost a zároveň optimalizovat texturu a trvanlivost.

Technické vlastnosti

Původ
Tapioka
Thajsko, Vietnam
Sladivost
POD 45 %
PAC 100 %
Formát
700 g
nádoba

Doporučené použití

  • Zmrzliny a sorbety (textura, trvanlivost)
  • Sněhové pusinky (stabilita)
  • Tažený cukr a krystalické bubliny
  • Veganské dezerty
  • Technické cukrovinky

Kompletní technický list

Složení Trehalóza (původ: tapiokový škrob)
Alergeny Složení neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů uvedených v předpisech EU
Certifikace Vegan, košer, halal, bez GMO
Textura Bílý krystalický prášek bez zápachu
Balení Nádoba 700 g

Časté dotazy

Vaše otázky, naše rady

Proč používat trehalózu místo běžného cukru?

Jeho nižší sladivost (POD 45 %) a vysoká schopnost bránit krystalizaci (PAC 100 %) umožňují dosáhnout specifických textur (stabilní sněhové pusinky, tažený cukr), kterých je obtížné dosáhnout pouze se sacharózou.

Je vhodný pro veganské dezerty?

Ano, je certifikovaný jako vegan, košer, halal a bez GMO.

Lze ho použít na tažený cukr?

Ano, jde o jedno z jeho žádaných použití, a to díky jeho stabilitě a vysoké schopnosti bránit krystalizaci.

Další zdroje

Objevte všechny ingredience pro profesionální cukrářství a řadu Sosa Ingredients.

Další informace

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Související produkty

Pavoni

Objevte produkty Pavoni

Jdu na to

Silikomart

Objevte produkty Silikomart

Jdu na to

Valrhona

Objevte všechny čokolády Valrhona

Jdu na to

pitisslind.com