Mallard Ferrière - Cortador para Confeitaria
Cortador de Caramelos Profissional - 40 Quadrados
Estrutura de corte com uma pressão para obter quadrados de confeitaria regulares.
Este cortador de folha-de-flandres divide uma placa de caramelo, pasta de fruta ou nougat em 40 quadrados idênticos com uma única pressão. É fornecido com um tabuleiro de suporte que facilita o manuseamento e o armazenamento dos produtos de confeitaria depois de cortados.
40 quadrados
Capacidade
2,5 x 2,5 cm
Formato dos quadrados
Folha-de-flandres
Material
Ficha técnica
| Marca | Mallard Ferrière |
| Material | Folha-de-flandres (aço estanhado) |
| Dimensões da estrutura | 20 cm x 12,5 cm |
| Formato dos quadrados | 2,5 cm x 2,5 cm |
| Capacidade | 40 moldes |
| Incluído | Tabuleiro de suporte correspondente |
Conselhos de utilização
- Corte o caramelo quando tiver atingido uma textura firme, mas ainda não quebradiça, para obter um resultado limpo.
- Se a preparação colar, unte ligeiramente as lâminas com um óleo neutro antes de pressionar.
- Utilize o tabuleiro de suporte fornecido para organizar e armazenar os quadrados depois de cortados.
- Seque imediatamente o cortador depois de o lavar com água quente, para preservar o brilho do metal.
Nota: A folha-de-flandres (aço estanhado) requer uma secagem imediata depois da lavagem para evitar quaisquer sinais de oxidação; evite deixá-la de molho em água.
Perguntas frequentes
Este cortador também é adequado para pastas de fruta?
Sim, pode ser utilizado em placas de caramelo, pasta de fruta ou nougat, desde que a textura seja suficientemente firme.
Como evitar que a preparação cole às lâminas?
Untar ligeiramente as lâminas com um óleo neutro ou com um spray desmoldante facilita o corte de preparações pegajosas.
O tabuleiro de suporte é vendido separadamente?
Não, é fornecido com o cortador para facilitar a arrumação e a apresentação dos quadrados cortados.
Para saber mais
Descubra a coleção Mallard Ferrière e a secção de Pastelaria Profissional.
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