Patisse - Tabuleiros de forno
Tabuleiro de Forno Plano Perfurado - 40 x 30 cm
Para pasteleiros exigentes quanto à uniformidade
Este tabuleiro de forno plano e perfurado de 40 x 30 cm, em alumínio, da marca Patisse, conduz o calor mais rapidamente do que o aço: sem rebordo, foi concebido para macarons e bases finas de tarte.
Características
40 x 30 cm
Dimensões
Alumínio
Material
plano, sem rebordo
250°C
Resistência
fornos tradicionais e profissionais
Utilização
- Macarons que exigem um aumento de temperatura rápido e regular
- Bases finas de tarte e biscoitos amanteigados cortados com cortador
- Utilização com um tapete de silicone ou papel vegetal, uma vez que o tabuleiro não tem rebordo
Nota: este tabuleiro é plano e não tem rebordo: utilize sempre um tapete ou papel vegetal para conter as suas preparações líquidas e lave-o à mão.
Ficha técnica completa
| Marca | Patisse |
| Material | Alumínio plano perfurado, sem rebordo |
| Dimensões | 40 x 30 cm |
| Condução | Mais rápida do que o aço |
| Compatibilidade com o forno | Tradicional, ventilado, profissional (até 250°C) |
| Manutenção | Recomenda-se a lavagem à mão |
Perguntas frequentes
Por que motivo este tabuleiro não tem rebordo?
A ausência de rebordo permite colocar mais facilmente os produtos de pastelaria por cima ou por baixo, mas exige a utilização de um tapete ou papel vegetal para qualquer preparação que possa escorrer.
Este tabuleiro é adequado para preparações húmidas, como brownies?
É pouco adequado para preparações húmidas e suculentas; destaca-se sobretudo com macarons e biscoitos amanteigados finos.
Qual é a diferença em relação ao Tabuleiro Perfurado 40 x 30 cm clássico?
Este tabuleiro é de alumínio, plano e sem rebordo, com uma condução do calor mais rápida; o Tabuleiro Perfurado 40 x 30 cm é de aço-carbono, tem rebordo e destina-se sobretudo a pizzas e produtos de pastelaria.
Para saber mais
Para pizzas e produtos de pastelaria, consulte o Tabuleiro Perfurado 40 x 30 cm. Veja toda a gama na coleção Patisse.
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