Sosa · Coco
Chips de Coco
Chips de coco desidratado, formato de 200 g, para decoração e incorporação em pastelaria.
Descrição
Estes chips de coco desidratado oferecem um sabor intenso e natural a coco. Podem ser utilizados tanto na decoração como incorporados na preparação, para múltiplas utilizações em pastelaria e cozinha.
Características técnicas
200 g
Formato
Coco desidratado
Ingrediente
Único ingrediente
15 a 20°C
Conservação
Local seco, ao abrigo da luz
Utilizações recomendadas
- Decoração: bolos, viennoiseries e sobremesas
- Ingrediente: reduzidos a pó ou triturados para integrar o seu sabor e textura em bolos, gelados, chás ou recheios
- Confeitaria, padaria e sobremesas
Conselho Patissland
Conservação: conservar entre 15°C e 20°C, num local seco, ao abrigo da luz, na embalagem de origem bem fechada para preservar a textura dos chips.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | coco desidratado |
| Energia (100 g) | 2869 kJ / 697 kcal |
| Matérias gordas (100 g) | 68 g dos quais saturados 60 g |
| Hidratos de carbono (100 g) | 6 g dos quais açúcares 5,4 g |
| Fibras alimentares (100 g) | 16 g |
| Proteínas (100 g) | 7,1 g |
| Sal (100 g) | 0,13 g |
| Alergénios | pode conter vestígios de ovos, amendoins, soja, leite, sementes de sésamo, dióxido de enxofre e sulfitos (>10 mg/kg) |
Perguntas frequentes
Como utilizar os chips de coco na decoração?
Utilizam-se tal como estão para polvilhar bolos, viennoiseries e sobremesas, conferindo relevo visual e crocância à superfície.
Podem ser reduzidos a pó?
Sim, reduzidos a pó ou triturados, permitem integrar o sabor e a textura do coco em bolos, gelados, chás ou recheios.
Qual é a diferença em relação à gordura de coco desodorizada Sosa?
Os chips mantêm o sabor e a textura do coco para decoração e incorporação, enquanto a gordura de coco desodorizada tem um sabor neutro e é utilizada como matéria gorda técnica em pastelaria e cozinha.
Para saber mais
Descubra a coleção coco ou a gordura de coco biológica desodorizada Sosa para as suas preparações. Veja também toda a Sosa.
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