Pavoni - Corante em Pó Lipossolúvel
Corante em Pó Lipossolúvel Amarelo-Limão 40 g
Um amarelo vivo e luminoso para decoração e preparações à base de gordura.
O corante em pó lipossolúvel Amarelo-Limão Pavoni, da gama Chocolart, é um corante alimentar ultraconcentrado que se dispersa em matérias gordas derretidas. Acondicionado num frasco de 40 g, destina-se à decoração e ao revestimento, à coloração da manteiga de cacau, bem como a preparações como pasta de amêndoa, pasta de açúcar, ganaches e cremes.
Características técnicas
Lipossolúvel
Tipo
Dispersa-se em matérias gordas
40 g
Formato
Pó ultraconcentrado
Amarelo-Limão
Tonalidade
Viva e luminosa
Utilizações recomendadas
- Decoração e revestimento
- Manteiga de cacau (pulverização, aerógrafo, pincel)
- Pasta de amêndoa
- Pasta de açúcar
- Ganaches
- Cremes
O amarelo-limão evoca os citrinos, o sol e a frescura. É adequado para decorações luminosas, temas primaveris e criações de Páscoa.
Disperse uma pequena pitada em manteiga de cacau derretida a cerca de 35 a 40 graus C e ajuste: este amarelo tem uma cobertura muito elevada. Também serve de base para criar verdes e laranjas. Este corante não foi concebido para preparações aquosas.
A ter em conta: Deve ser disperso apenas numa matéria gorda derretida (manteiga de cacau a cerca de 35 a 40 graus C); este corante lipossolúvel não é adequado para preparações aquosas. Conservar em local seco, ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. Não consumir tal como está; utilizar exclusivamente em preparações e manter fora do alcance de crianças pequenas. Atenção: o E102 pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Itália), gama Chocolart |
| Tipo | Corante alimentar lipossolúvel em pó |
| Cor | Amarelo-Limão |
| Peso líquido | 40 g |
| Ingredientes | Corante E102 |
| Aviso | O E102 pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças. |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Modo de utilização | Dispersar numa matéria gorda derretida (manteiga de cacau); não hidrossolúvel |
| Conservação | Em local seco, ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre um corante lipossolúvel e um hidrossolúvel?
Um corante lipossolúvel dispersa-se em matérias gordas, como a manteiga de cacau. Um corante hidrossolúvel dissolve-se em água. Para qualquer preparação gorda, é necessário um corante lipossolúvel como este.
É possível criar verdes ou laranjas com este amarelo?
Sim. O amarelo-limão é uma base: com uma pitada de azul obtém verdes e com uma pitada de vermelho obtém laranjas. Disperse na manteiga de cacau derretida e misture bem.
Contém alergénios?
Contém o corante E102, com a menção regulamentar relativa à atenção das crianças. Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija.
Para saber mais
Descubra a nossa coleção de corantes lipossolúveis e toda a gama Pavoni na Patissland. Para compor as suas paletas, combine este Amarelo-Limão com o Corante Lipossolúvel Amarelo-Gema 40 g ou o Corante Lipossolúvel Laranja 40 g.
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