Silikomart, moldes de silicone para pastelaria
Moldes de silicone para semifrios, tapetes, moldes trompe-l'œil e kits Silikomart, a referência italiana em sobremesas modernas.
Moldes para semifrios e trompe-l'œil
A Silikomart propõe moldes de silicone com formas geométricas e esculturais para semifrios, moldes trompe-l'œil (frutas realistas), tapetes decorativos e kits completos. O silicone de platina garante que as sobremesas congeladas desenformam facilmente e sem falhas.
Silikomart para profissionais
Marca italiana de gama alta, a Silikomart colabora com chefs em designs exclusivos, permitindo reproduzir peças de autor com uma regularidade que facilita a produção em série.
Perguntas frequentes
Como desenformar sem partir?
Congele até ao centro e desenforme a frio, deixando entrar um pouco de ar.
É necessário congelar?
Sim, para obter arestas bem definidas.
Forno e congelador?
Sim, o silicone de platina é resistente; consulte a ficha.
É necessário untar?
Não para semifrios congelados.
