Velly Food, spray de flocagem aveludada alimentar
Spray de Flocagem Aveludada Preto 250 ml
O spray Velly Food Preto cria um acabamento mate e pulverulento em semifrios congelados, para um efeito aveludado gráfico. É a tonalidade de referência para peças contrastantes, troncos de Natal de Halloween e semifrios geométricos que realçam uma decoração dourada ou colorida aplicada à superfície.
Características
- Capacidade: 250 ml, aerossol pronto a utilizar
- Pigmento dominante: carvão vegetal (E153) e manteiga de cacau
- Sem glúten
- Compatível com semifrios, troncos de Natal congelados, mousses, bavaroises e pavlovas
- 1 lata cobre, em média, 4 a 6 semifrios de 18 cm com acabamento standard
Modo de utilização
- Alisar a superfície do semifrio antes da congelação
- Congelar a -18 °C no mínimo durante pelo menos 4 horas
- Agitar a lata durante 30 segundos e retirar o semifrio do congelador imediatamente antes
- Pulverizar a 20-30 cm, em movimentos circulares, aplicando camadas finas sucessivas
- Colocar novamente no frigorífico 30 minutos antes de servir
A ter em conta: o acabamento aveludado preto deixa marcas em qualquer superfície com que entre em contacto. Proteger a bancada com papel vegetal antes da pulverização. Conservar a lata à temperatura ambiente, ao abrigo do calor, na posição vertical, com a válvula virada para cima.
Perguntas frequentes
Porque é que o semifrio tem de estar congelado antes de aplicar o spray preto?
A flocagem cristaliza instantaneamente ao entrar em contacto com o frio. Sem uma congelação mínima de -18 °C, a manteiga de cacau colorida escorre em vez de formar a textura pulverulenta característica.
Quantas camadas são necessárias para obter um preto bem uniforme?
Duas passagens proporcionam o preto aveludado característico; três passagens criam um preto profundo e totalmente opaco. Uma única passagem deixa transparecer um tom antracite mais leve.
A flocagem aveludada preta é comestível?
Sim, na totalidade. Trata-se de uma fina camada de manteiga de cacau colorida que se dissolve na boca no momento da degustação.
Para saber mais: Spray de Flocagem Aveludada Caramelo, Spray de Flocagem Aveludada Violeta ou a coleção Spray Aveludado.
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