Lettres & Chiffres — produits de la collection sur fond crème Patissland

Bokstäver & Siffror

Patissland - Bageridekoration

Sockerdekorationer i form av bokstäver och siffror

Sockerdekorationer i form av bokstäver och siffror för personliga tårtor: sockerpasta, isomalt, choklad. Födelsedagar, bröllop, babyshowers, sifferkakor.

Se alla produkter ↓

Vår kollektion med bokstäver och siffror samlar alla dekorationer för att göra tårtan personlig: alfabetutstickare, sifferutstickare, bokstavs- och sifferformar av silikon, färdiga sockerbokstäver och sockersiffror, graverade stämplar för avtryck i sugarpaste. Från enstaka bokstäver till stora delar för number cakes. Perfekt för födelsedagar, bröllop, babyshowers, familjehögtider och tårtor för företagsevenemang.

Number cakes och personliga tårtor

Number cake har varit ett av de populäraste tårtformaten sedan 2018: en kaka utskuren i form av en siffra (1, 2, 3...) och täckt med vispad kräm, färsk frukt, macarons och blommor. Patissland erbjuder sifferstenciler av livsmedelsgodkänd plast för att skära ut kakan (3 till 5 siffror per set, 25 till 35 cm höga). Komplettera med bokstavsutstickare för number cakes med namn (barnkalas, personliga bröllopstårtor).

Bokstäver i sugarpaste och isomalt

2 tekniker för att göra dekorativa bokstäver. Sugarpaste: kavla ut pastan till 3 mm, skär ut med en kakform i alfabetet och låt torka i rumstemperatur i 24 timmar så att den stelnar. Kan färgas med gelfärg. Isomalt: smält socker hälls i en alfabetform av silikon och får svalna innan det tas ur formen efter 30 minuter. Kristallklar eller färgad effekt, maximal glans. Mer tekniskt men med spektakulär visuell effekt.

Graverade stämplar och avtryck

Graverade alfabetstämplar gör det möjligt att trycka ett avtryck i färsk sugarpaste: namn, meddelande, text. Höjder på 1 till 3 cm för dekorativa bokstäver, 5 till 10 cm för huvudtexter. Varierande typsnitt: script (handskrivet), serif (klassiskt), sans serif (modernt). Används på nyutkavlad sugarpaste. Ta försiktigt bort stämpeln så att avtrycket förblir skarpt.

Hur höga ska bokstäverna på en tårta vara?

Standardmått beroende på användning. Namn på födelsedagstårta: bokstäver 2-4 cm höga. Huvudbudskap på bröllop (Mr & Mrs, Sweet 16): bokstäver 5-8 cm. Stor topper (number cakes, höga bröllopstårtor): bokstäver 10-15 cm. En allmän regel är att bokstavens höjd ska motsvara 10-15 % av tårtans diameter.

Sugarpasta eller isomalt, vilket ska man välja till bokstäver?

Sugarpasta: lätt att göra, valfri färg, matt finish eller med lysterpulver, men kan mjukna i kylen (fukt). Isomalt: kristallklar eller färgad effekt, maximal glans, står emot fukt, men mer avancerad teknik (kokning till 165 °C, hantering varm). Proffs blandar de två beroende på vilken effekt de vill uppnå.

Hur långt i förväg ska man förbereda bokstäverna till tårtan?

Bokstäver av sockerpasta måste torka 24-48 timmar i rumstemperatur för att stelna och kunna stå upprätt på tårtan. Bokstäver av isomalt stelnar på 30 minuter, men måste förvaras i en lufttät burk med torkmedel för att undvika fukt. Förbered dekorationerna dagen före så att tårtan är klar att montera på själva dagen.

Färdiga sockerbokstäver i alfabetet?

Ja, Patissland erbjuder sockerbokstäver och sockersiffror som är klara att använda, i olika färger och storlekar: vita, svarta, guld, silver och flerfärgade. Förvara i rumstemperatur i originalförpackningen. Håller i 6 till 12 månader efter öppning om förpackningen stängs ordentligt.

För att gå vidare

Upptäck också våra kollektioner cake design · kakformar · tårtdekorationer.