Pulverfärger för bakning
Pulverfärger för torr infärgning, målning eller färgning av maränger och macarons utan att tillföra fukt.
Så används pulvret
Tre användningsområden: torrt med pensel för en sammetslen eller metallisk slöja, utspätt i lite livsmedelsalkohol för att måla detaljer, eller inarbetat i en maräng eller en macaronsmet utan att tillföra vatten, så att konsistensen inte riskerar att påverkas.
Vatten- eller fettlösligt pulver
Precis som för alla färgämnen gäller regeln om underlaget: på en fet bas (choklad, kakaosmör) använder du ett fettlösligt pulver; på en vattenbaserad bas använder du ett vattenlösligt pulver. Metalliserade pulver appliceras främst torrt på en torr yta.
Vanliga frågor
Torrt eller utspätt?
Torrt för en slöja, utspätt i livsmedelsalkohol för att måla skarpa detaljer.
För macarons?
Ja, inarbetat i marängen utan att tillsätta vatten.
En metallisk effekt?
Pärlemor- eller metallicpulver, applicera med en torr pensel på en torr yta.
I choklad?
Endast ett fettlösligt pulver.
