Patissland - Specerier
Riven kokos, kokosmjöl och kokosflingor
Riven kokos, fint kokosmjöl eller kokosflingor till kokostoppar, fyllningar och exotiska dekorationer.
Riven, pulver eller flingor
Riven kokos är klassiskt till kokostoppar och fyllningar; fint pulver blandas jämnt i en smet eller kräm; kokosflingor, ofta rostade, används främst som dekoration på kakor och desserter.
Rosta för mer smak
Kokosflingor och riven kokos rostas i några minuter i ugnen på 150-160°C. Rör om var 2-3 minut tills de fått gyllene färg. De bränns lätt: håll uppsikt hela tiden.
Vanliga frågor
Rivet eller pulver till en saftig kaka?
Det fina pulvret blandas in jämnare, medan det rivna ger mer tuggmotstånd.
Hur rostar man dem utan att bränna dem?
Ugn på 150-160°C, rör om var 2-3 minut.
Hur förvarar man dem?
Förvaras torrt i en lufttät behållare, skyddat från värme.
