Spray för chokladarbete
Kakaosmörspray och färgade varianter för att få loss praliner och gjutna chokladfigurer snyggt ur formarna, ge dem glans eller färg med en enda sprayning.
Enbart för chokladtillverkning
Rent kakaosmör underlättar urtagningen och ger praliner och gjutna chokladbitar en naturlig glans. De färgade varianterna gör det möjligt att färga ytan på en gjuten chokladbit utan att temperera färgad choklad.
Så använder du den
Spraya i en ren chokladform före fyllning för att underlätta urtagningen, eller direkt på den färdigformade chokladen för en färgad eller blank effekt, i tunna lager efter varandra.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mot sammetspray?
Sammetsprayen är avsedd för frysta bakverk och ger en matt, sammetsliknande effekt; den här sprayen används vid arbete med choklad i formar (för enklare lossning, glans och färg).
Passar den till chokladpraliner?
Ja, det är dess huvudsakliga användningsområde.
Hur ska den förvaras?
Förvara i rumstemperatur, skyddad från värme, med sprayburken stängd.
