Pâte à sucre en Rouleau — produits de la collection sur fond crème Patissland

Sockerpasta i rulle

Patissland - Tårtdekoration

Sockermassa på rulle

Sockermassa som redan kavlats ut till ett bruksfärdigt ark: förinställd tjocklek på 3 mm, tidsbesparing i produktionen och garanterat jämnt resultat.

Visa alla produkter ↓

Vår kollektion med sockermassa på rulle omfattar ark med sockermassa som redan kavlats ut till professionell tjocklek på 3 mm. Diameter anpassade för standardtårtor (25 cm, 30 cm, 36 cm, 40 cm), jämn kvalitet och garanterat slät yta. Perfekt för konditorer med hög produktionstakt som vill slippa utkavling, eller för hemmabagare som vill ha ett professionellt resultat utan tidigare erfarenhet.

Varför välja sockermassa på rulle

3 stora fördelar. Tidsbesparing: 5 minuter sparas per tårta (ingen utkavling, inget majsstärkelsemjöl). Jämn kvalitet: förinställd tjocklek på 3 mm, ingen variation mellan tårtorna. Enkelt för nybörjare: du behöver inte kunna kavlingstekniken, det är bara att rulla ut och jämna till. Perfekt för enstaka bakningsprojekt där man inte har all utrustning för utkavling (stor kavel, XXL-bräda).

Tillgängliga storlekar

Standardstorlekar finns i lager. Diameter 25 cm: för kakor upp till 18 cm i diameter × 8 cm höga. Diameter 30 cm: för kakor på 20-22 cm × 10 cm. Diameter 36 cm: för kakor på 22-25 cm × 12 cm. Diameter 40 cm: för kakor på 25-28 cm × 14 cm. För bröllopstårtor med flera våningar: använd flera skivor, anpassade efter våningarnas storlek.

Appliceringsmetod

Steg 1: spackla kakan med smörkräm, jämna till ytan och ställ i kylen i 30 minuter. Steg 2: ta bort skyddsfilmen från rullen och lägg skivan på kakan (det är viktigt att centrera den). Steg 3: släta ut med en smoother från mitten och ut mot kanterna, och pressa ut luften gradvis. Steg 4: skär bort överflödet vid botten med en skärare. Steg 5: dekorera (blommor, band, mönster). Total tid: 5 minuter jämfört med 15 minuter om du kavlar ut pastan för hand.

Vad är prisskillnaden mellan pasta på rulle och vanlig pasta?

Sockerpasta på rulle kostar 20-30% mer per kilo än sockerpasta i påse (förpackningar på 1 kg till 2,5 kg). För tillfälliga bagare är pastan på rulle prisvärd (mindre spill, mindre utrustning). För proffs med hög produktion är vanlig pasta som kavlas ut för hand fortfarande mer ekonomisk.

Kan man färga sockerpasta på rulle?

Nej, det är dess främsta begränsning: skivan är redan utkavlad och kan inte knådas för att blanda in färg. Välj direkt den önskade färgen vid köpet (vit, elfenben, pastellfärger finns). För specialfärger: använd vanlig sockerpasta i påse.

Förvaring av öppnad rulle?

Om skivan är delvis använd: lägg tillbaka den i originalförpackningen, förslut den lufttätt och förvara den plant vid 18-22°C. Hållbarhet efter öppning: högst 15 dagar. Därefter torkar pastan i kanterna och spricker när den viks. För längre förvaring: välj vanlig sockerpasta i påse (hållbar i 1 år).

Passar den till bröllopstårtor med flera våningar?

Ja, det är faktiskt perfekt för detta. Använd flera rullade pastaskivor, en för varje våning. Det ger en jämn finish mellan våningarna och sparar mycket tid (en bröllopstårta med 3 våningar täcks på 15 minuter i stället för 45 minuter med vanlig pasta). Räkna med 1 skiva per våning.

För att gå vidare

Upptäck även våra kollektioner alla sockerpastor · sockerpasta för täckning · allt för tårtdekorering.