Massa Ticino-sockerpasta från Carma / Barry Callebaut är de professionella bagarnas favoritsockerpasta i vitt.
Den är perfekt för att täcka tårtor och gör det enkelt att skapa modeller. Färgerna är dessutom oöverträffade! Den här unika sockerpastan är perfekt för dekorationer vid de allra mest speciella tillfällena.
Några av Massa Ticinons egenskaper:
- Mycket fin struktur
- Unik elasticitet
- Ingen elefanthud, inga revor, sprickor eller krackeleringar
- Klar att använda
- Utmärkt täckning
- Lätt att färga (för vit bride)
- Kan användas vid ett brett spann av temperaturer och luftfuktighet (idealisk i varma länder eller för användning på sommaren)
- Torkar inte för tidigt när den hanteras
- Kan kavlas mycket tunt (1,5 till 3 mm)
Sockerpasta är oumbärlig inom tårtdekorering, så kallad cake design. Användarna är numera medvetna om de nästintill obegränsade möjligheterna med sockerpastadekorationer. När du bestämmer dig för att bli tårtdekoratör är därför en av de första sakerna du behöver lära dig att hantera sockerpasta, som ibland kallas "fondant". Om du aldrig har arbetat med fondant tidigare kan det vara en riktig utmaning. Och om du har haft en dålig erfarenhet av sockerpasta, eftersom alla inte är lika bra, är det dags att prova Massa Ticino.
Massa Ticino finns i olika förpackningsstorlekar ( 250g, 1kg, 2,5kg, 5kg, 7kg ) och färger:
Vit, röd, svart, rosa, grön, blå, brun, elfenben, lila, gul och många fler.
Observera att till alla sockerpastor fungerar en skalpell och en pizzaskärare, som båda finns hos Patissland, bättre än en vanlig kniv när du ska skära i sockerpasta.
