Quiz

1. Vad är huvudmålet med HACCP-metoden?

A. Optimera livsmedelsproduktionen
B. Hantera risker relaterade till livsmedelssäkerhet
C. Minska produktionskostnaderna
D. Främja nya recept

2. Hur många grundläggande principer finns i HACCP-metoden?

A. 5
B. 6
C. 7
D. 8

3. Vilken är INTE en typ av fara som identifieras av HACCP?

A. Estetisk
B. Biologisk
C. Kemisk
D. Fysisk

4. Inom HACCP, vad betyder termen "kritisk kontrollpunkt"?

A. En punkt där produkten förpackas
B. En punkt där en fara kan förebyggas, elimineras eller minskas
C. En punkt där ingredienser tillsätts
D. En punkt där produkten smakas för kvalitet

5. Vilket steg är avgörande innan man implementerar en HACCP-plan?

A. Bestämma projektets budget
B. Utbilda HACCP-teamet
C. Utföra en faroanalys
D. Organisera en produktprovning