FUNCAKES - Tillsats
Citronsyra 80 g
Naturligt syrningsmedel som balanserar glasyrer, konfektyr och festdrycker utan alkohol
FUNCAKES citronsyra (E330) är ett syrningsmedel i pulverform som utvinns naturligt ur citrusfrukter. I bakverk balanserar en nypa sötman i royal icing, ger konfektyr och siraper en syrlig ton och hjälper till att stabilisera uppvispade äggvitor. Den fungerar också som ett naturligt konserveringsmedel genom att begränsa oxideringen i vissa blandningar.
Egenskaper
- Storlek
- 80 g
- Återförslutningsbar påse
- Dosering
- En nypa
- Smaka av innan du justerar
- Tillsatskod
- E330
- Naturlig citronsyra
Rekommenderad användning
- Royal icing: minskar den överdrivna sötman och ger en pigg syrlighet
- Konfektyr och syrliga godisbitar
- Siraper och festdrycker utan alkohol
- Stabiliserar uppvispade äggvitor
- Förhindrar att sockret kristalliserar vid vissa tillagningsmetoder
Tekniskt datablad
| Innehåll | 100 % citronsyra (E330) |
|---|---|
| Storlek | Påse på 80 g |
| Utseende | Vitt, kristallint pulver, lösligt i vatten |
| Allergener | Inga |
| Förvaring | Torrt, skyddat från fukt och ljus |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Vad är E330 till för på livsmedelsetiketter?
E330 betecknar citronsyra, ett surhetsreglerande medel och smakförstärkare av naturligt ursprung, utvunnet ur citrusfrukter och godkänt för användning inom livsmedelsindustrin och hantverksmässig bakning.
Vad är skillnaden mellan citronsyra och askorbinsyra?
Citronsyra (E330) är framför allt en smakförstärkare och ett surhetsreglerande medel som används för att balansera sötma eller ge en syrlig smak. Askorbinsyra, eller C-vitamin (E300), används främst som antioxidant för att bevara färgen hos frukt och jästa degar, med en mer diskret syrabildande effekt.
Kan man använda citronsyra för att få en deg att jäsa?
Nej, det är inget jäsmedel. Använd bikarbonat eller bakpulver för att få degen att jäsa; citronsyra används bara för att justera den syrliga smaken och hållbarheten.
Ytterligare resurser
Upptäck alla FUNCAKES-produkter och vår avdelning för livsmedelstillsatser för att balansera och konservera dina blandningar.
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
