Ultrakoncentrerad citronarom med tydlig syrlighet, utan juice eller zest att förbereda.
LorAnns superkoncentrerade citronarom är ett ultrakoncentrerat livsmedelsarom i en flaska på 3,7 ml, från serien Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Ger en tydlig citronsmak utan att tillsätta vätskan från pressad juice, praktiskt för att inte rubba balansen i ett recept med noggrant avvägd vattenmängd.
Egenskaper
Flaskformat
3,7 ml
Jämfört med klassiskt aromämne
x3 till x4
Värmetålig
180 °C
Användningsområden
Citronpajer och lemon curd: förstärker syran utan att späda ut smeten med juice.
Glasyrer och makroner: tydlig citronton i en vispad ganache eller royal icing.
Madeleinekakor och mandelkakor: tillsätt några droppar i smeten för en jämn citronsmak i hela satsen.
Tekniskt datablad
Varumärke
LorAnn Oils (USA)
Sortiment
Super Strength Flavors
Smak
Citron
Format
Flaska på 3,7 ml, skruvkork med hällpip
Kost
Utan tillsatt socker, glutenfri, kosher
Förvaring
Rumstemperatur (15-25 °C), skyddad från ljus och värme
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Ersätter den citronsaft i ett recept?
Den ersätter aromtonen men inte den kemiska syran eller vätskevolymen från juicen: i lemon curd behövs juicen fortfarande för konsistensen, medan aromen förstärker smaken.
Vilken dosering passar till royal icing?
2 till 3 droppar per 250 g glasyr räcker vanligtvis, eftersom citronaromen märks redan i liten dos.
Vad är skillnaden mot limearom?
LorAnns citronarom har en rundare och klassiskare smak, medan lime ger en grönare och syrligare ton: välj efter önskad smakprofil.
