Pavoni - kakaosmör
Chocolart Ruby-kakaosmör 200 g
Metalliskt rubinröd, djup och glänsande
Pavonis Chocolart Ruby-kakaosmör är ett metalliskt färgämne som är klart att använda och förpackat i ett block på 200 g: pigmenten är redan doserade och blandade i kakaosmöret. Den djupa och glänsande rubinröda effekten framträder framför allt på ytan. Smält och temperera det för att använda som dekoration på chokladbitar.
Tekniska egenskaper
- Format
- 200 g
- Block att smälta, klart att använda
- Pigment
- Färdigdoserat
- Redan blandat i kakaosmöret
- Smältning / temperering
- 45 °C och därefter 28-29 °C
- Smält utan att överstiga 45 °C, temperera före applicering
Rekommenderade användningsområden
- Ytdekoration på tempererade chokladbitar
- Appliceras med pensel eller airbrush för en glänsande metallisk effekt
- Exklusiva finishar: entremets och konstnärliga kreationer
- Formning: dekorera formen innan chokladen hälls i
- Överdrag och dekorationer på fetthaltiga bakverk
Rekommenderade kombinationer
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | Pavoni (Italien), Chocolart x Emmanuele Forcone-serien |
|---|---|
| Typ | Färgat metalliskt kakaosmör, klart att använda |
| Färg | Ruby (metalliskt rubinröd) |
| Nettovikt | 200 g |
| Ingredienser | Kakaosmör, färgämnen E555, E172 (mineralpigment) |
| Användning | Smält utan att överstiga 45 °C, temperera till cirka 28-29 °C och applicera. |
| Förvaring | Förvaras torrt och skyddat från ljus och luft, mellan 20 °C och 25 °C. |
| Ursprung | Italien |
| Allergener | Kan innehålla spår av mjölk och nötter. |
| Användning | Ska inte konsumeras som den är. Produkt avsedd för professionell dekorering. |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Hur får man den vackraste rubineffekten?
Den metalliska effekten framträder på ytan. Applicera med pensel eller airbrush på en tempererad och slät bit för att få så djup färg som möjligt.
Behöver den blandas med något annat?
Nej, den är klar att använda. Smält den, temperera och applicera direkt utan att först blanda ut den.
Innehåller den allergener?
Innehåller färgämnena E555 och E172, mineralpigment, och kan innehålla spår av mjölk och nötter. Inget av dessa färgämnen omfattas av barnvarningen i bilaga III.
Mer information
Upptäck hela sortimentet från Pavoni och chokladformar och utrustning på Patissland.
För dig som vill veta mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
