Azucren - fettlösligt färgämne
Fettlösligt färgämne kungligt blått 30 ml
Grafisk kungligt blå färg för exklusiv choklad och galaxy-drip.
Det fettlösliga kungligt blå färgämnet från Azucren i en 30 ml-flaska kombinerar briljantblått (E133) med azorubin (E122) för att ge en djup, lätt violett blå nyans. Det passar till konditorpraliner, galaxy-drip cakes och premiumkreationer i choklad. Formatet på 30 ml riktar sig till hantverksmässiga chokladmakare som tillverkar limiterade upplagor eller kapselkollektioner.
Tekniska egenskaper
- Format
- 30 ml
- Standarddosering
- 8 droppar
- per 100 g choklad
- Typ
- Fettlöslig
- choklad, kakaosmör
Rekommenderad användning
- Galaxy-drip cake och toningseffekter på vit choklad
- Konditorpraliner och limiterade upplagor
- Premiumkreationer med blåviolett ton
- Kombinera med violett eller klassiskt blått för en galaxy-toning
Patisslands råd
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | Azucren |
|---|---|
| Format | 30 ml |
| Typ av färgämne | Fettlöslig (löslig endast i fett) |
| Dominerande pigment | briljantblått (E133) + azorubin (E122) |
| Rekommenderat underlag | Tempererad vit choklad, kakaosmör, ganache |
| Dosering | Pastell: 3 droppar, intensiv: 15 droppar per 100 g |
| Glutenfri | Ja |
| Förpackning | Droppflaska |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Passar den här kungligt blå färgen till en galaxy-drip cake?
Ja, den violetta nyansen gör den till en vanlig bas för galaxy-effekter i toningar med violett eller klassiskt blått på tempererad vit choklad.
Varför innehåller den här blå färgen två pigment (E133 och E122)?
Kombinationen av briljantblått (E133) och azorubin (E122) ger en djupare och lätt violett nyans än en enkel blå färg, vilket efterfrågas för premiumkreationer.
Räcker 30 ml för en limiterad upplaga?
För en liten serie eller ett unikt exemplar, ja. För en större kapselkollektion bör du räkna med flera flaskor beroende på mängden choklad som ska färgas.
Ytterligare resurser
Utforska Azucren-kollektionen och hela utbudet av livsmedelsfärger, eller upptäck Fettlösligt färgämne violett 30 ml eller Fettlösligt färgämne blått 30 ml.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
