Oljebaserad färg för choklad, ganache och feta blandningar.
Colour Mill Caramel är en koncentrerad fettlöslig färg, förpackad i en 20 ml droppflaska. Den oljebaserade formulan blandas direkt i choklad, kakaosmör, ganache och feta krämer utan att blandningen skär sig. Nyansen Caramel ger en gyllenbrun beige ton som påminner om lätt färgad karamell, ljusare och mjukare än Chocolate.
Volym
20 ml
Typ
Fettlöslig
Egenskaper
Nyansen Caramel: en gyllenbrun beige ton som påminner om lätt färgad karamell, ljusare och mjukare än Chocolate.
Passar till choklad för överdrag, ganache, kakaosmör och smörkräm (feta blandningar).
Droppflaska på 20 ml, för gradvis dosering droppe för droppe.
Formulan anges vara glutenfri, laktosfri och vegansk.
Caramel är främst avsedd för blandningar som inte gräddas efter färgning (choklad, ganache, glasyr, smörkräm). I en deg som gräddas i ugnen kan nyansen blekna något beroende på temperatur och gräddningstid.
Passar färgen till dekorationer av gjuten choklad?
Ja, Caramel kan blandas direkt i smält choklad för överdrag före gjutning utan att påverka konsistensen eller försämra lossningen ur formen, om den tillsätts i rimlig mängd.
Är färgen vegansk och fri från de vanligaste deklarerade allergenerna?
Ja, produkten anges som glutenfri, laktosfri och vegansk. Läs på flaskans etikett för en fullständig ingrediensförteckning före användning vid allergi.
