Oljebaserat färgämne för choklad, ganacher och fetthaltiga blandningar.
Colour Mill Yellow är ett koncentrerat fettlösligt färgämne i en droppflaska på 20 ml. Den oljebaserade formulan blandas direkt med choklad, kakaosmör, ganacher och feta krämer utan att blandningen skär sig. Nyansen Yellow ger en klar, ren primärgul utan grön underton.
Volym
20 ml
Typ
Fettlöslig
Egenskaper
Nyansen Yellow: en klar, ren primärgul utan grön underton.
Passar till chokladöverdrag, ganacher, kakaosmör och smörkrämer (fetthaltiga blandningar).
Droppflaska på 20 ml, för gradvis dosering droppe för droppe.
Formulan anges vara glutenfri, laktosfri och vegansk.
Utspätt i kakaosmör eller livsmedelsgodkänd alkohol kan Yellow sprayas med airbrush; gör alltid ett test på ett neutralt underlag före den slutliga appliceringen.
Hur många droppar behövs för att färga 100 g smält choklad?
Börja med 2 till 3 droppar Yellow per 100 g smält choklad eller kakaosmör, blanda väl och tillsätt sedan en droppe i taget tills du får önskad intensitet.
Kan detta färgämne blandas med andra nyanser från Colour Mill?
Ja, alla fettlösliga färgämnen från Colour Mill kan blandas med varandra, vilket gör det möjligt att skapa mellannyanser med Yellow och andra nyanser i sortimentet.
