Black är en fettlöslig livsmedelsfärg från Colour Mill i 100 ml-format, den större förpackningen i sortimentet, utformad för professionell användning eller en verkstad med regelbunden produktion, till skillnad från 20 ml-flaskan som främst är avsedd för tillfällig användning. Den djupa, täckande svarta nyansen med maximal intensitet blandas direkt i feta blandningar utan att påverka konsistens eller stelning.
- Volym
- 100 ml
- Typ
- Fettlöslig
- Användning
- Proffsförpackning
Egenskaper
- Fettlösligt livsmedelsfärgämne, Black-nyans (djup och opak svart, maximal intensitet)
- Flaska på 100 ml med droppkork, verkstadsformat för regelbunden produktion
- Passar till smält vit, mörk och mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm
- Särskilt lämplig för grafiska drip cakes, chokladtext eller diskreta Halloween-dekorationer
Ingredienser och allergener
Ingredienser: Fuktighetsbevarande medel: E422, vegetabilisk olja (raps), färgämne: E153, emulgeringsmedel: E322, E433.
Era frågor, våra råd
Hur många droppar behövs för att få en Black-nyans?
För en intensiv Black-nyans behövs flera droppar (räkna med åtta till tio droppar per 100 g, eller fler beroende på önskad opacitet), särskilt i vit choklad. Tillsätt lite i taget och låt färgämnet fördelas innan du bedömer resultatet.
Passar detta Black-färgämne till sockermassa eller royal icing?
Black är ett fettlösligt färgämne som är framtaget för feta blandningar: smält vit, mörk eller mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm. Det är inte avsett för vattenbaserade blandningar som royal icing eller sockermassa som bearbetas med vatten, eftersom det inte fördelas ordentligt i dem. Använd det i feta baser, till exempel för grafiska drip cakes, chokladtext eller diskreta Halloween-dekorationer.
Kan Black blandas med en annan nyans från Colour Mill?
Ja, Colour Mills fettlösliga färgämnen kan blandas med varandra för att nyansera Black till en ljusare eller mörkare ton. Testa på en liten mängd fett innan du färgar hela blandningen.
