Fettlöslig livsmedelsfärg Colour Mill Concrete Grey 100 ml
Färgnyansen Concrete Grey, Pro-format på 100 ml för feta baser
Colour Mill Concrete Grey för tankarna till slät skiffer och en stormig, grå himmel. Denna koncentrerade fettlösliga livsmedelsfärg är framtagen för feta bakverk: smält vit choklad, ganache, smörkräm och sockerpasta. Flaskan på 100 ml passar bagerier med regelbunden produktion: vid samma volym kostar den cirka 35 % mindre per ml än flaskan på 20 ml. Den passar naturligt för moderna, minimalistiska bröllopstårtor i serier, layer cakes med urbana och arkitektoniska teman.
Volym
100 ml
Typ
Fettlöslig
Färgnyans
Betonggrå
Egenskaper
Koncentrerad fettlöslig livsmedelsfärg för feta smetar: vit choklad, ganache, buttercream, sockerpasta
Mjuk droppflaska i storformat på 100 ml, utformad för regelbunden produktion
Värmetålig upp till 180 °C, nyansen bleknar inte i ugnen
Glutenfri, laktosfri, äggfri och jordnötsfri, utan soja; passar vegetarisk och vegansk kost
Tillverkad i Australien med en egenutvecklad teknik för inkapsling av pigment
Användningsråd
Samma dosering som för formatet på 20 ml: 2 till 4 droppar per 250 g för en pastellnyans, upp till 20 droppar för en mörk nyans
Skaka flaskan före användning och blanda ner färgen i en tempererad smet på mellan 25 och 30 °C
Vid stora mängder, dosera i proportion till smetens vikt i stället för att räkna droppar
Använd inte i vattenbaserade smetar (royal icing, sirap): Colour Mills vattenlösliga sortiment är avsett för sådan användning
Ja, det är dess huvudsakliga användningsområde: den är framtagen för feta smetar (vit choklad, ganache, kakaosmör) och blandas ut jämnt utan klumpar i en smält, tempererad smet.
Hur många droppar till 250 g smet?
Räkna med 2 till 4 droppar för en pastellnyans, 5 till 10 droppar för en stark nyans och upp till 20 droppar för en mörk nyans. Det är bäst att tillsätta färgen lite i taget.
Det bildas en separation i flaskan på 100 ml, är det normalt?
Ja, det är normalt att pigmentet skiljs något från bärarvätskan vid långvarig förvaring: skaka i 10 sekunder före varje användning.
