Dusk är ett fettlösligt livsmedelsfärgämne från Colour Mill i 100 ml-format, den större förpackningen i sortimentet, framtagen för professionell användning eller regelbunden produktion i verkstad, till skillnad från flaskan på 20 ml som främst är avsedd för tillfällig användning. Den subtila skymningslila-grå nyansen blandas direkt i fetthaltiga blandningar utan att påverka konsistensen eller stelningen.
- Volym
- 100 ml
- Typ
- Fettlöslig
- Användning
- Proffsstorlek
Egenskaper
- Fettlösligt livsmedelsfärgämne, nyansen Dusk (subtil skymningslila-grå)
- Flaska på 100 ml med droppkork, verkstadsformat för regelbunden produktion
- Kompatibelt med smält vit, mörk och mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm
- Särskilt lämpligt för sofistikerade färgövergångar och bohemiska bröllopstårtor
Ingredienser och allergener
Ingredienser: Fuktighetsbevarande medel: E422, vegetabilisk olja (raps), färgämne: E172, emulgeringsmedel: E322, E433.
Dina frågor, våra råd
Hur många droppar ska man använda för att få nyansen Dusk?
Nyansen Dusk uppnås med en måttlig dos, cirka tre till fem droppar per 100 g fett. Flaskan på 100 ml gör det möjligt att justera utan att riskera att produkten tar slut under tillredningen.
Är färgämnet Dusk kompatibelt med sockermassa eller kristyr?
Fettlösligt färgämne, Dusk är framtaget för fetthaltiga blandningar: smält vit, mörk eller mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm. Det är inte avsett för vattenbaserade blandningar som kristyr eller sockermassa som bearbetas med vatten, där det inte fördelas ordentligt: använd det till fetthaltiga baser, särskilt för sofistikerade färgövergångar och bohemiska bröllopstårtor.
Behöver flaskan skakas före användning?
Ja, ett lätt pigmentlager kan bildas när flaskan står stilla. Skaka flaskan Dusk i några sekunder före varje användning för en jämn nyans redan från första droppen.
