Emerald är en fettlöslig livsmedelsfärg från Colour Mill i 100 ml-format, det stora förpackningsformatet i serien som är avsett för professionell användning eller regelbunden produktion, till skillnad från 20 ml-flaskan som främst är avsedd för tillfällig användning. Den djupa och glänsande smaragdgröna nyansen blandas direkt i feta blandningar utan att påverka konsistensen eller stelningen.
Innehåll
100 ml
Typ
Fettlöslig
Användning
Proffsformat
Egenskaper
Fettlöslig livsmedelsfärg, nyansen Emerald (djup och glänsande smaragdgrön)
100 ml-flaska med droppkork, format för regelbunden produktion i verkstaden
Kompatibel med smält vit, mörk och mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm
Särskilt lämplig för juldekorationer och kreationer med en lyxig stil
Hur många droppar behövs för att få Emerald-nyansen?
För en intensiv Emerald-nyans behövs flera droppar (räkna med åtta till tio droppar per 100 g, eller fler beroende på önskad opacitet), särskilt i vit choklad. Tillsätt färgen stegvis och låt den fördelas innan du bedömer resultatet.
Är Emerald-livsmedelsfärgen kompatibel med sockermassa eller royal icing?
Emerald är en fettlöslig livsmedelsfärg som är framtagen för feta blandningar: smält vit, mörk eller mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm. Den är inte avsedd för vattenbaserade blandningar som royal icing eller sockermassa som bearbetas med vatten, eftersom färgen inte fördelas jämnt i dem. Använd den i feta blandningar, särskilt till juldekorationer och kreationer med en lyxig stil.
Behöver flaskan skakas före användning?
Ja, ett lätt pigmentlager kan bildas när flaskan står stilla. Skaka Emerald-flaskan i några sekunder före varje användning för en jämn nyans från första droppen.
