Fettlöslig Colour Mill Green-livsmedelsfärg 100 ml
Green-nyans, Pro-format på 100 ml för feta smetar
Colour Mill Green för tankarna till färskt Granny Smith-äpple och vårens första skott. Denna koncentrerade fettlösliga livsmedelsfärg är avsedd för feta bakverkssmetar: smält vit choklad, ganache, buttercream och sockerpasta. Flaskan på 100 ml passar verksamheter med regelbunden produktion: vid samma volym kostar den cirka 35 % mindre per ml än flaskan på 20 ml. Den används ofta till stora mängder cupcakes med djungeltema för barnkalas, layer cakes med natur- och trädgårdstema.
Volym
100 ml
Typ
Fettlöslig
Färgton
Grön
Egenskaper
Koncentrerat fettlösligt livsmedelsfärgämne för fettbaserade preparat: vit choklad, ganache, smörkräm, sockermassa
Mjuk droppflaska i storformat på 100 ml, utformad för regelbunden produktion
Tål bakning upp till 180 °C, färgtonen bleknar inte i ugnen
Glutenfri, laktosfri, äggfri, jordnötsfri, sojafri; passar vegetarisk och vegansk kost
Tillverkad i Australien med egenutvecklad teknik för inkapsling av pigment
Användningsråd
Samma dosering som för storleken 20 ml: 2 till 4 droppar per 250 g för en pastellfärg, upp till 20 droppar för en mörk färg
Skaka flaskan före användning och blanda i en tempererad bas på mellan 25 och 30 °C
För stora mängder, dosera i proportion till blandningens vikt i stället för efter antal droppar
Använd inte i vattenbaserade blandningar (royal icing, sirap): Colour Mills vattenlösliga serie är avsedd för detta
Ja, det är dess huvudsakliga användningsområde: det är framtaget för fettbaserade preparat (vit choklad, ganache, kakaosmör) och fördelas utan klumpar i en smält, tempererad blandning.
Hur många droppar till 250 g blandning?
Räkna med 2 till 4 droppar för en pastellfärg, 5 till 10 droppar för en klar färg och upp till 20 droppar för en mörk färg. Det är bäst att dosera gradvis.
Det uppstår en separation i flaskan på 100 ml, är det normalt?
Ja, en lätt separation mellan pigmentet och bärarvätskan är normal vid längre tids förvaring: skaka i 10 sekunder före varje användning.
