Latte är ett fettlösligt livsmedelsfärgämne från Colour Mill i 100 ml-format, den större förpackningen i sortimentet som är avsedd för professionellt bruk eller regelbunden produktion, till skillnad från 20 ml-flaskan som främst är avsedd för tillfällig användning. Den mjuka, varma beige nyansen av kaffe med mjölk blandas direkt i fetthaltiga blandningar utan att påverka konsistens eller stelning.
- Volym
- 100 ml
- Typ
- Fettlöslig
- Användning
- Proffsstorlek
Egenskaper
- Fettlösligt livsmedelsfärgämne, nyansen Latte (mjuk och varm beige med kaffemjölkston)
- 100 ml-flaska med droppkork, verkstadsformat för regelbunden produktion
- Kompatibel med smält vit, mörk och mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm
- Särskilt lämplig för naturliga ytor och träinspirerade dekorationer
Ingredienser och allergener
Ingredienser: Fuktighetsbevarande medel: E422, vegetabilisk olja (raps), färgämne: E172, emulgeringsmedel: E322, E433.
Era frågor, våra råd
Hur många droppar ska man använda för att få Latte-nyansen?
Latte-nyansen fås med en måttlig dosering, cirka tre till fem droppar per 100 g fett. Med 100 ml-flaskan kan du justera nyansen utan att riskera att produkten tar slut mitt under förberedelserna.
Är detta Latte-färgämne kompatibelt med sockermassa eller royal icing?
Latte är ett fettlösligt färgämne som är framtaget för feta beredningar: smält vit, mörk eller mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm. Det är inte avsett för vattenbaserade beredningar som royal icing eller sockermassa som bearbetas med vatten, eftersom det inte fördelas jämnt i dem: använd det till feta baser, särskilt för naturliga ytor och träinspirerade dekorationer.
Är flaskan enkel att dosera vid produktion?
Droppkorken på Latte-flaskan gör det enkelt att dosera exakt droppe för droppe, praktiskt för att få samma nyans från en omgång till nästa på naturliga ytor och träinspirerade dekorationer.
