Mint är ett fettlösligt livsmedelsfärgämne från Colour Mill i 100 ml-format, den större förpackningen i serien som är framtagen för professionell användning eller regelbunden produktion, till skillnad från 20 ml-flaskan som främst är avsedd för sporadisk användning. Den fräscha och klara mintgröna nyansen blandas direkt i feta beredningar utan att påverka konsistensen eller stelningen.
Volym
100 ml
Typ
Fettlöslig
Användning
Proffsformat
Egenskaper
Fettlösligt livsmedelsfärgämne, nyansen Mint (fräsch och klar mintgrön)
100 ml-flaska med droppkork, verkstadsformat för regelbunden produktion
Kompatibel med smält vit, mörk och mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm
Särskilt lämplig för påskdekorationer och vårkreationer
Hur många droppar ska jag använda för att få Mint-nyansen?
Två till tre droppar per 100 g fett räcker vanligtvis för att få Mint-nyansen i pastellversion. Tillsätt en droppe i taget och blanda innan du tillsätter mer: färgen blir snabbt intensiv på en vit bas.
Passar detta Mint-färgämne till sockermassa eller royal icing?
Det fettlösliga färgämnet Mint är framtaget för feta blandningar: smält vit, mörk eller mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm. Det är inte avsett för vattenbaserade blandningar, som royal icing eller sockermassa som bearbetas med vatten, där det inte fördelas ordentligt. Använd det i stället till feta baser, särskilt för påskdekorationer och vårkreationer.
Tål Mint-färgämnet värme?
Eftersom Mint är fettlösligt är det framtaget för att blandas i varmt, smält choklad eller ljummen ganache utan att påverka stelningen eller konsistensen, vilket gör det lämpligt för påskdekorationer och vårkreationer.
