FUNCAKES - Kakaosmör
Kakaosmördrops - 200 g
Rent kakaosmör i pastillform, för att göra choklad mer lättflytande och skydda pajbottnar.
FUNCAKES kakaosmör i drops är 100 % rent kakaosmör av livsmedelskvalitet, i form av små pastiller som är enkla att dosera och smälta. Det gör couverturechoklad mer lättflytande, justerar glasyrers konsistens, används till färgade dekorationer och skyddar pajbottnar mot fukt.
Tekniska egenskaper
- Format
- 200 g
- Pastiller som är enkla att dosera
- Dosering för ökad fluiditet
- 5 till 15 %
- Andel som tillsätts i förhållande till chokladens vikt
- Förvaring
- 12 till 20 °C
- Sval, torr och luktfri plats
Rekommenderad användning
- Gör couverturechoklad mer lättflytande för gjutformar och tunna överdrag
- Förfina konsistensen på en glasyr eller ganache
- Skapa en fuktspärr på en pajbotten eller en mördegskaka
- Använd som bas för färgade dekorationer med fettlösliga färgämnen
- Skapa en sammetslen effekt hemma, som bas i en blandning som kan sprayas
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | FUNCAKES |
|---|---|
| Innehåll | 100 % kakaosmör |
| Format | Pastiller (drops), 200 g |
| Allergener | Kan innehålla spår av mjölk |
| Kost | Lämplig för vegetarianer och veganer |
| Förvaring | 12 till 20 °C, skyddat från ljus, fukt och lukt |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Är kakaosmör i drops av livsmedelskvalitet?
Ja, detta FUNCAKES-kakaosmör är 100 % rent kakaosmör av livsmedelskvalitet, avsett för bakning och chokladtillverkning.
Hur använder man det för att göra choklad mer lättflytande?
Tillsätt det gradvis, smält, till den smälta couverturechokladen, cirka 5 till 15 % av chokladens vikt beroende på önskad fluiditet.
Vad är skillnaden jämfört med kakaosmör i pulverform eller Mycryo?
Dropsen doseras och smälter lätt för allmän användning. Pulvret är finare och avsett för vissa specifika tekniker; Mycryo är mikroniserat kakaosmör som används som tempereringshjälp.
Ytterligare resurser
Utrustning och chokladformar · Livsmedelsfärger · FUNCAKES-universum
Mer att utforska
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
