Silikomart - silikonform
Liscaform
16 tunna dekorationer i form av fiskben, Naturae-kollektionen
Liscaformen gjuter 16 tunna dekorationer i form av fiskben, 4 ml vardera. Formen ingår i Silikomarts Naturae-kollektion och ger gastronomiska uppläggningar en grafisk signatur inspirerad av det marina temat, för både söta och salta rätter.
Egenskaper
- Hålrum
- 16
- Mått
- 104,5 x 35,4 mm
- Maximal höjd
- 4 mm
- Volym per hålrum
- 4 ml
Användningsområden
- Tempererad choklad, flytande tuile eller koncentrerad gelé hälls i ett tunt lager och stjälps sedan upp när de har svalnat
- Dekorationen placeras vertikalt i en mousse eller platt på en kräm
- I salta rätter förlänger en tuile med bläckfiskbläck det marina temat
Tekniskt datablad
| Hålrum | 16 |
|---|---|
| Mått | 104,5 x 35,4 mm, höjd 4 mm |
| Volym | 4 ml per hålrum |
| Material | Silikomart-silikon |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Vilka användningsområden finns på restaurang?
Signaturdekoration för marina desserter och rätter, instucken eller placerad vid uppläggningen.
Vilken massa ska användas till fiskbenet?
Tempererad choklad för stadga, tuile för krispighet eller gelé för genomskinlighet.
Vilken annan form kompletterar en marin uppsättning?
Canestrelloformen har djupa hålrum för mousser och krämer.
Ytterligare resurser
Se havskollektionen, Silikomart-kollektionen och Canestrelloformen.
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
