Silikomart
Ginger T-form i Tritan
Chokladkaka formad som en pepparkaksgubbe, 2 fördjupningar
Silikomarts Ginger T-form gör det möjligt att göra chokladkakor formade som pepparkaksgubbar, med nedsänkta detaljer. Formen är tillverkad av Tritan, ett styvt material som passar för choklad, och ger den glans och skarpa detaljåtergivning vid urtagning som eftersträvas för gjutna chokladprodukter.
Fördjupningens höjd gör det möjligt att skapa en kontrasterande fyllning inuti det yttre skalet. Formen har 2 fördjupningar på 137 ml, för fyllda chokladkakor att ge bort eller sälja i butik under högtiderna.
Tekniska egenskaper
- Fördjupningar
- 2
- Per fördjupning
- 149 x 109 mm
- Höjd
- 18 mm
- Volym per fördjupning
- 137 ml
- 2 fördjupningar formade som pepparkaksgubbar
- Nedsänkta detaljer för dekorationen
- Material: Tritan, styvt och lämpligt för choklad
- Fördjupningens höjd ger plats för en kontrasterande fyllning
Användningsområden
- Fyllda chokladkakor att ge bort
- Chokladbutikens produkter och skyltfönster
- Gourmetgåvor till jul
- Chokladverkstad för hela familjen
- Festbord och vinterfika
Recept: chokladkaka med pralinéfylld pepparkaksgubbe
För formens 2 fördjupningar.
Ingredienser
- Mörk choklad: 250 g (skal)
- Hasselnötspraliné: 150 g
- Mjölkchoklad: 60 g (till fyllningen)
- Smulade speculooskex: 40 g
- Rostade hasselnötsbitar: 30 g
Steg
- Temperera den mörka chokladen, häll den i formarna och vänd sedan formen så att bara ett tunt skal blir kvar. Låt kristallisera.
- Smält mjölkchokladen, blanda med pralinén och tillsätt smulade speculooskex och hackade hasselnötter.
- Fyll skalet med denna fyllning utan att gå över kanten, så att det finns plats kvar för att försluta chokladkakan.
- Täck med ett lager tempererad mörk choklad för att försluta chokladkakan och jämna till med en spatel.
- Låt kristallisera svalt.
- Lossa försiktigt pepparkaksgubben när chokladen har stelnat ordentligt.
Underhåll
- Rengör med varmt vatten och mild flytande tvål
- Torka noggrant och undvik slipande redskap på Tritan-formen
- Polera insidan med bomull för ett blankt chokladskal
Vanliga frågor
Dina frågor, våra tips
Är formen gjord av silikon?
Nej. Den är tillverkad av Tritan, ett styvt material som passar för choklad och ger ett blankt skal som lossnar rent ur formen.
Hur många chokladkakor får man?
Formen har 2 formar på 137 ml, vilket ger 2 chokladkakor med björnmotiv per gjutning.
Kan chokladkakorna fyllas?
Ja. Formens höjd på 18 mm ger plats för en smakrik fyllning under chokladskalet.
Behöver chokladen tempereras?
Ja. Tempereringen ger glans, ett rent brott och gör Tritan-formen lätt att tömma.
Hur får man ett blankt chokladskal?
Polera formens insida med bomull före gjutningen och arbeta med väl tempererad choklad.
Fortsätt välja
Se även Tritan Bruno T-form, björntablett i Tritan, eller Tritan Classica T-form för en klassisk chokladkaka, samt kollektionen Utrustning & chokladformar och butiken Silikomart.
Upptäck mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
