Norohy - Bourbonvaniljpulver
Ekologiskt Bourbonvaniljpulver från Madagaskar - 500 g
Ekologisk Vanilla Planifolia, finmalen i professionellt format.
Detta ekologiska Bourbonvaniljpulver från Madagaskar från Norohy är en exklusiv Vanilla Planifolia, framställd av utvalda vaniljstänger som finmalts till en kornstorlek på under 500 µm. Pulvret samlar hela Bourbonvaniljens aromatiska komplexitet, med träiga, djupa och varma toner, i en form som är klar att blanda i.
- Format
- 500 g
- Återvinningsbar påse
- Kornstorlek
- < 500 µm
- Mer än 90 % av produkten
- Dosering
- 3-6 g/kg
- Rekommenderas
Fördelar
- Ekologisk Vanilla Planifolia Bourbon, utvalda vaniljstänger från Madagaskar.
- Finmalet för jämn inblandning, utan att behöva dela eller skrapa ur vaniljstången.
- Enkel dosering: 3 till 6 g per kg smet.
- Träiga, djupa och varma aromatiska toner.
- Certifierad ekologisk odling FR-BIO-01, B Corporation-företag som arbetar för en hållbar vaniljproduktion på Madagaskar.
Rekommenderade användningsområden
Perfekt för söta bakverk (brioche, croissanter, mjölkbröd), småkakor och mördegskakor, choklad (ganacher, praliner, chokladkakor), krämer och konditorkrämer, glass och sorbet, pajdegar och frangipane. Strö över eller blanda direkt i torra eller flytande smeter.
Fullständigt produktblad
| Juridisk beteckning | Rent ekologiskt vaniljpulver från Madagaskar |
|---|---|
| Art | Vanilla Planifolia (Bourbon) |
| Ursprungsland | Madagaskar |
| Tillverkare | Norohy SAS, Tain-l'Hermitage, Frankrike |
| Påsens mått | 18 x 10 x 30 cm |
| Tullkod (HS) | 0905.20.00 |
| Certifiering | Ekologiskt jordbruk FR-BIO-01, B Corporation |
| Ingredienser | Ekologiskt vaniljpulver |
| Allergener | Inga deklarerade allergener, i enlighet med EU-förordning nr 1169/2011 |
| Förvaring | I oöppnad originalförpackning, på en torr plats skyddad från ljus och värme, mellan 16 och 18 °C |
Näringsvärden per 100 g
| Energi | 1340 kJ / 324 kcal |
|---|---|
| Fett | 11,6 g varav mättat fett 1,58 g |
| Kolhydrater | 26,7 g varav sockerarter 8,1 g |
| Kostfiber | 42,7 g |
| Protein | 6,9 g |
| Salt | 0,13 g |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Vad är skillnaden mellan vaniljpulver, hela vaniljstänger och flytande extrakt?
Pulvret ger exakt dosering och kan tillsättas direkt utan förberedelser. Till skillnad från vaniljstången, som måste delas och skrapas ur, fördelas den omedelbart och jämnt. Till skillnad från flytande extrakt, som påverkar smetens fukthalt, tillför den ingen vätska, vilket är värdefullt vid bakning av kex och söta bakverk samt vid chokladtillverkning med torra massor.
Vilken dosering motsvarar en hel vaniljstång?
Rekommenderad dosering är 3 till 6 g per kg beredning. En Norohy-vaniljstång väger i genomsnitt 2 till 3 g när den har torkat: 1 g pulver motsvarar ungefär arominnehållet i en halv vaniljstång. För ett recept som kräver 1 vaniljstång, börja med 2 till 3 g pulver och justera efter önskad intensitet.
Kan det användas i flytande beredningar eller bara i torra degar?
Pulvret kan blandas i alla typer av beredningar: torra degar (kakor, småkakor, briochedeg), flytande beredningar (krämer, mjölk, såser), ganache och smält choklad. Den fina konsistensen garanterar en jämn upplösning utan märkbara rester i munnen.
Vad är skillnaden jämfört med formatet 10 g?
Sammansättningen är densamma. Formatet 10 g passar för tillfällig användning eller doseringstest, medan påsen på 500 g passar för regelbunden professionell tillverkning och ger ett förmånligare kilopris.
Ytterligare resurser
Upptäck vaniljstänger och vaniljextrakt från Norohy och Valrhona-kollektionen.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
