Silikomart · Air Mat-bakmatta
Mikroperforerad silikonmatta för petit choux Air Mat 583 x 384 mm
Mikroperforerad bakmatta i silikon, 583 x 384 mm
Den här Air Mat-bakmattan i mikroperforerad silikon från Silikomart främjar ett jämnt luftflöde under degen under gräddningen, vilket ger jämnare bottnar med mindre kvarvarande fukt. Mikroperforeringen minskar fukten under petit choux-degen under gräddningen, vilket ger en jämn utveckling och en mindre mjuk botten. Den är återanvändbar och ersätter bakplåtspapper i vardagen.
- Mått
- 583 x 384 mm
- Material
- Mikroperforerad silikon
- Användning
- Återanvändbar
Rekommenderad användning
- Jämn gräddning tack vare mikroperforeringen som låter luften cirkulera
- Mindre fuktiga bottnar till macarons, petit choux, småkakor och maränger
- Återanvändbart alternativ till bakplåtspapper för engångsbruk
- Jämn utveckling av petit choux-degen och mindre risk för mjuka bottnar
Tekniska specifikationer
| Mått | 583 x 384 mm |
|---|---|
| Material | Mikroperforerad silikon avsedd för livsmedel |
| Temperaturtålighet | Lämplig för gräddning i både hemmaugn och professionell ugn |
| Skötsel | Handdisk eller diskmaskin |
| Användning | Varmluftsugn eller vanlig ugn |
Dina frågor, våra råd
Varför ger en mikroperforerad bakmatta bättre resultat än en slät bakmatta?
Mikroperforeringen låter fukten komma ut under gräddningen i stället för att bli kvar under degen. Det minskar risken för att bottnen mjuknar och gör att bakverk som petit-chouer och macarons håller formen bättre.
Ersätter mattan bakplåtspapper helt?
Ja, för de flesta söta bakverk ersätter den här återanvändbara mattan engångsbakplåtspapper, samtidigt som mikroperforeringen ger bättre luftcirkulation.
Passar mattan även för petit-chouer med craquelin?
Ja, mikroperforeringen hjälper till att begränsa fukten under degen, vilket är bra både för vanliga petit-chouer och för petit-chouer med craquelin ovanpå före gräddning.
Ytterligare resurser
Se alla våra bakmattor i vårt sortiment av formar och bakmattor och vårt Silikomart-sortiment
Upptäck mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
