FUNCAKES - Tillsats
Tartar (kaliumtartrat) 80 g
Stabiliserar vispad äggvita och är ett naturligt komplement till bikarbonat
FUNCAKES tartar, eller kaliumtartrat (E336), är en naturlig ingrediens som används som jäsmedel och stabiliseringsmedel vid bakning. I kombination med bikarbonat ersätter den bakpulver för en mer naturlig bakning. På egen hand är den framför allt värdefull för att stabilisera vispad äggvita och förhindra att den sjunker ihop.
Egenskaper
- Förpackningsstorlek
- 80 g
- Återförslutningsbar påse
- Dosering
- 1/4 tsk/äggvita
- Per äggvita
- Tillsatskod
- E336
- Kaliumtartrat
Rekommenderad användning
- Stabiliserar vispad äggvita till maränger och macarons
- Kombineras med bikarbonat som ersättning för bakpulver
- Volym och konsistens i kakor, muffins och småkakor
- Finns även i vissa sylter och konserverad frukt för stabilitetens skull
Tekniskt datablad
| Innehåll | 100 % kaliumtartrat (E336) |
|---|---|
| Förpackningsstorlek | Påse med 80 g |
| Utseende | Fint, vitt, luktfritt pulver |
| Allergener | Inga |
| Förvaring | Svalt och torrt, skyddat från ljus och fukt |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Varför tillsätta vinsten i vispad äggvita?
Den stabiliserar proteinstrukturen i den vispade äggvitan, så att den inte sjunker ihop, och gör det lättare att få fasta toppar. Perfekt till maränger och makroner.
Kan man ersätta bakpulver med vinsten och bikarbonat?
Ja, en blandning av vinsten (E336) och bikarbonat (E500) ger samma effekt som vanligt bakpulver, med fördelen att du kan kontrollera varje ingrediens i receptet.
Är vinsten samma sak som kaliumtartrat?
Ja, det är två namn på samma ingrediens (E336): vinsten är det vanliga namnet inom bakning, medan kaliumtartrat är dess fullständiga kemiska namn.
Kompletterande resurser
Upptäck alla produkter från FUNCAKES, vårt sortiment av livsmedelstillsatser och våra bakningsmåsten från bageriet.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
