Norohy - Vakana
Vakana ekologisk Bourbonvaniljperla från Madagaskar - 100 g
Ultrakoncentrerad vaniljkaviar: naturliga frön och oleoresin, 100 % vanilj.
Vakana är en mycket koncentrerad ekologisk vaniljpasta, framtagen tillsammans med kockar. Den innehåller endast naturliga vaniljfrön (inte uttjänta) och oleoresin, det aromatiska koncentrat som utvinns ur vaniljstången. Det krävs mer än 1 400 g vaniljstänger från Madagaskar för att tillverka 1 kg Vakana. Burken på 100 g passar för produktion i små volymer och för detaljhandel.
- Format
- 100 g
- Återförslutningsbar burk
- Dosering
- 3 till 5 g/kg
- Per kg eller per liter
- Vaniljstänger per kg
- 1 400 g
- Producerad pasta
Egenskaper
- Sammansättning: naturliga Bourbonvaniljfrön och vaniljoleoresin, 100 % vanilj.
- Ursprung: Madagaskar, certifierad ekologisk odling.
- Aromprofil: intensiva, fylliga och ljuvliga vaniljtoner, hög vanillinhalt.
- Clean label-recept: utan tillsatser eller konserveringsmedel, socker eller alkohol.
- Konsistens: mjuk pasta som är enkel att dosera med sked.
Användning
Blanda i 3 till 5 g Vakana per kg deg eller per liter blandning för omedelbar smaksättning: krämer, ganacher, glass och sorbet, kakdegar, konfektyr och choklad. Eftersom produkten inte innehåller socker kan den även användas i salta rätter.
Förvaring
Oöppnad: 12 månader i den förslutna originalförpackningen, torrt och skyddat från ljus och värme. Efter öppning: 2 månader i kylskåp vid 4 °C.
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Vad är skillnaden mellan Vakana och en pasta av vaniljstänger?
Vakana innehåller endast naturliga frön och oleoresin, utan socker eller mald vaniljstång: resultatet är mer koncentrerat och kräver en dosering på endast 3 till 5 g per kg.
Innehåller Vakana alkohol?
Nej, varken Vakana eller de andra Norohy-produkterna innehåller alkohol.
Kan den användas i en salt rätt?
Ja, eftersom den är sockerfri passar vaniljperlan i en sås, ett smör eller som tillbehör till fisk.
Finns det en större förpackning?
Ja, Vakana finns även i 500 g-förpackning för verkstäder med hög förbrukning.
Ytterligare resurser
Upptäck Norohy-kollektionen, livsmedelsaromer och urvalet vanilj, choklad och pralin.
Upptäck mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
