Azucren - Espátulas
Espátula angular, 20 cm
Formato standard versátil para alisar entremets e layer cakes.
A espátula angular de 20 cm Azucren é o equipamento básico para aplicar e distribuir cremes, ganaches e coberturas com precisão, sem tocar na superfície do bolo com os dedos. O seu design angular permite alisar superfícies planas mantendo a mão elevada.
Características técnicas
20 cm
Comprimento da lâmina
36 cm
Comprimento total
3 cm
Largura da lâmina
Utilizações recomendadas
- Distribuição uniforme na parte superior e nas laterais dos entremets
- Enchimento nivelado de aros para pastelaria
- Alisamento de naked cake, para deixar o bolo visível por transparência
- Criação de efeitos de textura (movimentos de vaivém, ondulações)
Conselho Patissland
Dica: esta lâmina de aço inoxidável é suficientemente rígida para suportar massas densas, como creme de manteiga, mantendo-se suficientemente flexível para acompanhar as formas do bolo.
Ficha técnica completa
| Comprimento da lâmina | 20 cm |
| Comprimento total | 36 cm |
| Largura da lâmina | 3 cm |
| Material | Aço inoxidável |
| Utilização recomendada | Alisamento de entremets, enchimento de aros, naked cake |
| Manutenção | Compatível com a máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
Que diâmetro de bolo cobre facilmente?
A lâmina de 20 cm alisa um bolo de 25 cm de diâmetro com poucos movimentos, mantendo-se fácil de manusear para trabalhos mais precisos.
É adequada para naked cake?
Sim, permite raspar finamente o creme nas bordas para deixar o bolo visível por transparência.
Pode deslocar decorações frágeis?
Sim, a lâmina fina permite deslizá-la por baixo de elementos frágeis (chocolate, flores de açúcar) para os deslocar sem os partir.
Para saber mais
Descubra a coleção Azucren e Espátulas, ou compare com a espátula angular de 15 cm e a espátula plana de 20 cm.
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