Azucren - Espátulas
Espátula plana, 20 cm
Formato grande e direito para montar e alisar bolos e entremets.
A espátula plana Azucren de 20 cm é a ferramenta versátil para montar e finalizar bolos. A sua lâmina direita oferece uma superfície de contacto contínua, ideal para trabalhar em superfícies planas e obter uma regularidade perfeita em bolos e entremets.
Características técnicas
20 cm
Comprimento da lâmina
Direita
Forma
extremidade arredondada
Inox
Material
Utilizações recomendadas
- Cobertura do topo de um bolo, alisamento de ganache num aro de pastelaria
- Espalhamento uniforme de massa de biscoito ou merengue num tabuleiro
- Montagem de entremets: inserção e nivelamento das camadas no aro
- Trabalhar as curvas das formas sem deixar marcas dos cantos
Conselho Patissland
Dica: para obter um acabamento espelhado, mergulhe a lâmina em água quente e seque-a imediatamente antes de a passar sobre o creme ou a cobertura; o calor ajuda a alisar as gorduras, proporcionando um acabamento brilhante.
Ficha técnica completa
| Comprimento da lâmina | 20 cm |
| Forma | Direita, extremidade arredondada |
| Material | Aço inoxidável de qualidade alimentar |
| Utilização recomendada | Montagem de entremets, alisamento de bolos, espalhamento de massas |
| Manutenção | Compatível com máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
É adequada para montar entremets num aro?
Sim, permite inserir e nivelar as camadas de mousse ou creme no interior dos aros.
Como obter um acabamento espelhado?
Mergulhe a lâmina em água quente e seque-a imediatamente antes de alisar o creme ou a cobertura.
Qual é a diferença em relação à versão angular de 20 cm?
A lâmina direita oferece uma superfície de contacto contínua para superfícies planas, enquanto a versão angular afasta mais a mão das laterais do bolo.
Para saber mais
Descubra a coleção Azucren e Espátulas, ou compare com a espátula plana de 15 cm e a espátula angular de 20 cm.
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