Mallard Ferrière - Utensílios de Cozedura
Esferas de Cozedura em Cerâmica - 1 kg
Peso das massas para uma cozedura a branco plana e uniforme.
Estas esferas de cozedura em cerâmica servem para pesar massas quebradas, areadas ou folhadas durante a cozedura a branco, evitando que cresçam ou que os bordos abatam. Reutilizáveis infinitamente, suportam cozeduras repetidas sem se deformarem.
1 kg
Acondicionamento
Cerâmica
Material
Reutilizável
Vida útil
Ficha técnica
| Marca | Mallard Ferrière |
| Material | Cerâmica de qualidade alimentar |
| Acondicionamento | Frasco de 1 kg |
| Utilização | Peso da massa para cozedura a branco |
| Manutenção | Deixar arrefecer antes de guardar, reutilizável infinitamente |
Modo de utilização
- Forre a forma com a massa e pique o fundo com um garfo.
- Cubra a massa com papel vegetal e, em seguida, espalhe as esferas numa camada uniforme por toda a superfície.
- Leve ao forno de acordo com a receita; quando a cozedura terminar, retire as esferas com a ajuda do papel vegetal.
- Deixe as esferas arrefecerem antes de as guardar no frasco para a próxima utilização.
Nota: A cerâmica conserva o calor durante bastante tempo: deixe sempre as esferas arrefecerem completamente antes de as manusear ou voltar a colocá-las no frasco.
Perguntas frequentes
Quantas vezes se podem reutilizar estas esferas?
Um número praticamente ilimitado de vezes: a cerâmica é inalterável e não se deforma com o calor repetido.
É necessário encher a forma até cima com esferas?
Não, uma camada uniforme sobre todo o fundo da massa é suficiente para uma pesagem eficaz.
Estas esferas são adequadas para todas as formas de tarte?
Sim, adaptam-se a todos os tamanhos de formas para tartes e tarteletes, das mais pequenas às maiores.
Para saber mais
Descubra a coleção Mallard Ferrière e a secção Pastelaria Profissional.
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